Heerlijke taartjes van aardappel en appel met een krokant bovenlaagje. Lekker met een beetje gerookte kip

Tijd: 30 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden: (voor 2 personen)

• 1 tot 1,5 appeltje. (bijv. Jonagold)
• Ongeveer 300 gram kruimige aardappels
• 25 gram boter
• Paneermeel

Bereidingswijze:

Zet een pan op of de waterkoker aan met water. Breng het water aan de kook in de pan en schil ondertussen de aardappels en snijd ze in stukken. Kook de aardappels ongeveer 20 minuten. Schil ondertussen de appels en snijd deze in partjes. Kook de appel de laatste 5 minuten mee met de aardappels. Verwarm nu de oven voor op 200 graden. Giet de aardappels en appels af na 20 minuten en voeg de helft van de boter toe. Stamp met een vorm of een pureestamper de aardappels en de appels tot een grove puree. Breng deze op smaak met zout en peper. Verdeel het aardappel-appel mengsel over een ovenschaal of twee kleine ovenschaaltjes voor een taarteffect. Bestrooi hierna de ovenschaal of de ovenschaaltjes met ongeveer twee eetlepels paneermeel en verdeel daarna de rest van de boter in kleine stukjes over het paneermeel. Bak de taartjes ongeveer 20 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn geworden.