Misschien ken je hem nog van vorig jaar van de grote gele M, De “Italian Special”. Dit gerechtje is daarvan afgeleid, maar dan nog lekkerder en zelfgemaakt natuurlijk. 

Tijd: 15 min. 

Benodigdheden: (voor 4 broodjes)

• 4 pita broodjes
• 200 gram gehakt
• 1 rood uitje
• 1 ei
• 1 beschuit
• Rucola
• Mozzarella
• 1 tomaat

Voor een lekker zelfgemaakt sausje:

• 2 eetlepels creme fraiche
• 4 eetlepels mayonaise
• Verse of gedroogde basilicum
• (eventueel)

Bereidingswijze: 

Verwarm de oven voor op 250 graden. Je kan de pitabroodjes ook in de broodrooster doen, nog sneller. Begin met het aanmaken van het gehakt. Verkruimel een beschuit en voeg het gehakt toe, gehaktkruiden en het eitje. Meng dit goed door elkaar en maak mooie platte burgertjes. Snijd vervolgens het rode uitje in mooie dunne ringetjes. Maak mooie plakjes van de mozzarella en van de tomaat.

Wanneer je de broodjes in de oven wil verwarmen, moeten ze voor circa 5 minuten in de oven. Wanneer de broodjes in de oven zitten, begin je met het bakken van de burgertjes op een laag tot matig vuurtje. Vergeet ze niet halverwege eenmaal te keren. Wanneer de broodjes en de burgers klaar zijn, kun je de broodjes gaan beleggen.

Snijd ze voor de helft open en leg er wat plakjes mozzarella in. Het burgertje erop, vervolgens doe je een plakje tomaat, de ui ringetjes en wat sla. Doe er dan nog lekker een fris sausje overheen en je hebt een echte home made “Italian special”.

Wil je nou ook nog een lekkere frisse basilicum saus erbij, heel eenvoudig:

Meng in een bakje twee eetlepels creme fraiche en vier eetlepels mayonaise. Doe er wat citroensap, zout, peper en basilicum (gedroogd of vers) doorheen en het sausje is klaar.