Dit heerlijke pastagerecht heeft Yolanda ingezonden, spaghetti aïoli. Dit recept maak je helemaal compleet door er een tomatensalsa en een stokbroodje bij te serveren. Wij gaan hem gelijk na de kerst zelf eens proberen, nu al zin in!
Tijd: circa 20-30 min
Recept voor 4 personen
Benodigdheden:
- 1 pak spaghetti
- 2 witte uiten, fijn gesnipperd
- 6-12 teentjes knoflook, geperst
- 2 – 2,5 dl olijfolie
- Platte peterselie, fijn gesneden
- Snufje peper en zout
- Eventueel een Spaans pepertje
Bereidingswijze:
Begin met het opzetten van een flinke pan water met daarin wat zout. Wanneer het water kookt, voeg je de pasta toe. Terwijl de pasta kookt snipper je de 2 uitjes en pers je de teentjes knoflook. Zodra de pasta gaar is kan je deze afgieten, verder niet koud spoelen. Om te voorkomen dat het gaat kleven, doe je er een klein beetje olijfolie doorheen.
Zet een koekenpan op een matig vuur met daarin een flinke hoeveelheid olie. Zodra de olie warm is doe je het vuur uit en voeg je de gesnipperde ui en geperste knoflook toe. Roer dit even door, maar zorg ervoor dat de uitjes niet verkleuren. Vervolgens is het een kwestie van pasta op een mooi bord, knoflook olie eroverheen en afmaken met wat verse peper en peterselie.
Serveer deze pasta lekker met een stukje stokbrood en een tomatensalsa.
Tip: ook erg lekker bij dit recept, een stukje vis.
Onze kookboeken
