Sofie is vandaag jarig, dus zijn we vanochtend vroeg al de keuken ingedoken om wat lekkere hapjes voor vandaag te maken. Eén daarvan is deze nutella cheesecake, super simpel om te maken en hoeft niet eens de oven in. En ook niet geheel onbelangrijk, we hebben er met z’n allen heerlijk van zitten smullen! 

Tijd: 20 min. + een paar uur in de koelkast
Recept voor 4-6 personen

Benodigdheden:

• 200-250 gram biscuitjes
• 100 gram boter
• 8 eetlepels nutella
• 3 eetlepels suiker
• 3 bakjes monchou (200 gram per stuk)
• 1 eetlepel cacao + cacao voor over de taart

Bereidingswijze:

Begin met het verkruimelen van de koekjes. Je kan dit doen door de koekjes in een plastic zakje te doen en daarna met de deegroller over de zak te rollen.

Smelt daarna de boter in ongeveer 30 seconde zacht, maar niet helemaal vloeibaar. Meng daarna de koekkruimels met de zachte boter en 2 eetlepels nutella. Vet daarna een springvorm in en schep de koekkruimels in de vorm. Druk deze goed aan met een lepel zodat er een bodem ontstaat.

Meng vervolgens de monchou met de overige nutella, suiker en de cacao.

Als dit goed gemengd is, schep je het monchou mengsel over de koekjesbodem. De nutella-cheesecake kan nu voor een paar uur in de koelkast.

Eventueel kan je er nog een klein laagje cacao over de taart strooien voor het opdienen. Dit is echt een aanrader want dit maakt de taart nog lekkerder!