Boerenkool stamppot met een twist – Dit recept voor een boerenkool stamppot met een twist viel hier goed in de smaak. Super lekker en simpel te bereiden en zal zeker nog eens vaker bij ons op tafel verschijnen!
Boerenkool stamppot met een twist
Maak eens een boerenkool stamppot met paprika, rode ui en peper. Lekker!
Benodigdheden
- 600 gram aardappels
- 300 gr boerenkool
- 1 rode ui
- 1 paprika
- 1 rode peper
- 1 theelepel mosterd
- 100 tot 200 ml melk
- 1 rookworst
- handje geraspte kaas
- snufje zout/peper
Bereidingswijze
- Zet een pan water op voor het koken van de aardappels.
- Schil de aardappels en snijd de grote aardappels eventueel doormidden. Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar.
- Voeg na 6 minuten de boerenkool toe en kook nog 14 minuten.
- Snijd de paprika, rode ui en peper in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de paprika, ui en peper ongeveer 5-8 minuten. Zet dan het vuur uit.
- Verwarm de rookworst volgens de instructies op de verpakking.
- Als de aardappels en de boerenkool klaar zijn, stamp je ze fijn met de melk, de mosterd, geraspte kaas en een snufje zout/peper.
- Voeg daarna de paprika, ui en peper toe.
- Serveer de stamppot met de rookworst.
Maak ook eens een klassieke boerenkool stamppot met worst.
Bewaar het recept voor deze boerenkoolstamppot met een twist op Pinterest!
Onze kookboeken
