Sinds wij een Kitchenaid in bezit hebben, zijn we steeds op zoek naar bakrecepten. Jody, van Ongewoon Lekker, tipte ons op haar flammkuchen recept. Ze maakte ons nieuwsgierig en we zijn aan de slag gegaan. Het resultaat was echt voortreffelijk, zoooo lekker! Helaas staat dit recept niet super snel op tafel, het deeg heeft namelijk even wat tijd nodig, maar het is echt de moeite waard om te maken als je wat meer tijd hebt! Zelfs wij, die niet zo handig zijn met het bakken van brood en het uitrollen van deeg enz, hebben het voor elkaar gekregen.

Wil je nou toch dit recept maken maar je hebt weinig tijd? Gebruik dan kant-en-klaar pizzadeeg. Je krijgt niet hetzelfde resultaat maar wel een lekker resultaat! Serveer er een salade bij en klaar.

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 30 min. + 1,5 uur rijzen

Benodigdheden:
Voor het deeg:

• 250 gram bloem
• 150 ml lauwwarm water
• 7 gram gist
• 2 eetlepels olijfolie
• snufje zout

Voor de topping:

• 1 bekertje creme fraiche
• 50 gram hamreepjes
• snufje peper en zout
• 1 rode ui
• eventueel een handje geraspte kaas

Bereidingswijze:

Meng in een bakje het water met het zakje gist, roer goed door en laat dit ongeveer 5 minuten staan. Doe daarna de bloem, het gistmengsel, zout en olijfolie in een grote kom en kneed met de keukenmachine of met de hand in 5 – 10 minuten tot een deeg. Doe een drupje olijfolie in een kom, leg hier het deeg in, dek af met een theedoek en laat dit ongeveer 1,5 uur staan.

Verwarm je oven voor op 250 graden. Haal het deeg uit de kom en rol het deeg uit totdat het echt heel dun is (circa 2 mm). Wij hebben ongeveer 4 flammkuchen uit het deeg kunnen halen.

Leg het deeg op een stuk bakpapier, smeer het deeg in met een lekkere laag crème fraiche. Verdeel daarna de rode ui en de hamreepjes over het deeg. Maak het geheel af met een snufje zout en peper.

Zet de flammkuchen voor circa 10 minuten in de oven.

Eet smakelijk!