Aardappeltortilla met spinazie

  • Hoofdgerecht
  • 2-3 personen
  • 20 min. bereidingstijd
    20 min. oventijd

Aardappeltortilla met spinazie
Wij zijn gek op tortilla’s, zo’n beetje ons lievelingsgerecht uit de Spaanse keuken. Zo doken we onlangs de keuken in om deze aardappeltortilla met spinazie te maken. Voor de liefhebber, doe er vooral wat plakjes chorizo op voor wat extra pit.

Bereidingswijze: aardappeltortilla met spinazie

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en snijd ze vervolgens in dunne plakjes. Snipper de ui en snijd de blaadjes spinazie iets fijner. Snijd de chorizo in stukjes. Giet een scheutje olie in een hapjes pan en bak hierin de aardappels een minuut of vijf. Bak daarna de ui nog een minuut of vijf mee en voeg ook beetje voor beetje de spinazie toe. Als de spinazie is geslonken, zet je het vuur uit. Meng de chorizo door de aardappel en spinazie. Klop in een kom de eieren los en meng hierdoor de kaas en een snufje peper. Vet een ovenschaal in en schep vervolgens de aardappels in de vorm en giet daarna het eimengsel eroverheen. Zet de aardappeltortilla nu 20 minuten in de oven. Serveer er lekker nog een frisse salade bij, eet smakelijk!

Ook lekker en zeker het proberen waard

Aardappeltortilla met tonijn

Zoete aardappeltortilla met courgette

Aardappeltortilla met spinazieBewaar het recept voor de aardappeltortilla met spinazie op Pinterest!
Aardappeltortilla met spinazie

Onze kookboeken

2 reacties op “Aardappeltortilla met spinazie”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *