Hoi allemaal. Ik weet niet of het aan ons ligt, maar de weken vliegen echt voorbij. Het is alweer november en voor je het weet is het al kerst. Wij zijn in ieder geval al flink aan het brainstormen wat we voor lekkere Sinterklaas- en Kerstgerechten we gaan maken. Als jullie nog leuke ideeën hebben, laat het ons dan vooral weten. We gaan jullie in ieder geval weer laten zien wat wij de afgelopen week gegeten hebben.
Het is maandagmiddag en ik eet een lekker zelfgemaakt tomatensoepje met groenten en een broodje.
‘s avonds flans ik even snel wat in elkaar. Ik schil aardappels en bak deze ongeveer 20 minuten in de pan. Voor de rest kook ik wat broccoli, snijd ik wat komkommer en brood en warm ik wat satesaus op. Bij elkaar een lekker maaltijdje.
Dinsdagmiddag lunch ik met het restje soep dat ik overhad van maandag, jammie!
‘s avonds maak ik een recept voor Lekker en Simpel: een eenpanspasta. Het recept verschijnt binnenkort online. Het was trouwens erg lekker 🙂
Omdat wij niet met de auto dichtbij de ingang van ons huis kunnen komen, bestellen we de laatste tijd zo nu en dan wat boodschappen. Vooral het bestellen van drinken is erg handig. Want als je vaak alleen boodschappen doet (en lopend gaat) kun je niet én veel eten meenemen én veel drinken. Dus dinsdagavond lieten we weer wat boodschappen bezorgen.
Woensdag kregen we een pakketje van Leev binnen. Toevallig koop ik regelmatig hun voorverpakte koekjes om mee te nemen in mijn tas. Voor degenen die Leev niet kennen: de producten van Leev bevatten geen kleurstoffen, ongewenste E-nummers en smaak- en conserveringsmiddelen. Ik wist zelf niet dat ze ook meer dan alleen koekjes verkochten zoals ontbijtgranen en drinken. Super leuk en ik ben vooral benieuwd naar het drinken.
Woensdag maakte ik hachee en natuurlijk heb ik het recept gefotografeerd zodat ik het met jullie kan delen.
‘s avonds bakte ik 2 krokante kipburgers en maakten we raps met kip, sla, sweet chili, ui en komkommer. Simpel maar toch erg lekker.
En natuurlijk moet er bij Jorrit nog wat kaas overheen 😉
De rijstwafels met melkchocolade van Leev zijn in ieder geval goedgekeurd. De producten van Leev zijn onder andere te koop bij Ah, Jumbo, Jan Linders en Marqt.
Donderdag kwam ik pas laat thuis. Gelukkig had ik al wat gehakt uit de diepvries gehaald en hadden we nog 4 wraps over van de dag ervoor. Ik maalde met de keukenmachine wat groenten fijn (een paprika, ui, prei en courgette), gehakt en groenten bakken, kruiden erbij, 2 el tomatenpuree en klaar.
Verder beleggen we de wrap met nog wat ijsbergsla en een beetje geraspte kaas. Lekker en simpel!
Vrijdagochtend begin ik met een lekker ontbijtje: yoghurt, beetje cruesli, aardbeien en blauwe bessen. Daarnaast drink ik nog een kopje thee.
Vrijdagavond hadden we niet zo zin om te koken en bestelden we tapas. We bestelden onder andere pastasalade, aardappeltjes, gehaktspiesjes, brood, aioli en kopvleugeltjes.
Zaterdag gingen we weer eens naar Amsterdam, zoals bijna elke zaterdag. We gingen onder andere lekker lunchen bij Metropolitan aan het rokin. Het was heerlijk weer, dus dat was absoluut geen straf.
Zaterdagavond hadden we niet zoveel honger omdat we flink geluncht hadden. Ik, Sofie, at een focaccia met kaas en Jorrit maakte pasta met pesto.
Omdat het zusje van Jorrit woensdag voor 3 maanden naar Azie gaat, hadden we zondag een soort ‘afscheidsdineetje’. We gingen fonduen en wij namen een lekkere pastasalade met onder andere kip en pesto mee.
Fijne week gewenst!
Onze kookboeken
