Bakken

Bastogne brulee – Tijdens een dienst bij de brandweer vonden we twee overgebleven bakjes crème brulee in de koelkast. Helaas niet genoeg voor iedereen die dienst had, maar… er lag ook een pak bastognekoeken op tafel. Zo kwamen we op het idee om de koeken te dippen in de crème brulee. Dat was zo lekker, dat ik weer op het idee kwam van bastogne brulee. En ja hoor, zie hier het recept haha. Neem ook eens een kijkje tussen onze andere desserts en maak bijvoorbeeld eens de appelkruimel cheesecake of de koffie mousse.

Bastogne brulee

4.56 van 18 stemmen

Een heerlijk toetje.

Voorbereidingstijd: 25

Bereidingstijd: 25

Totale tijd: 50

Recept voor: 4 Personen

Benodigdheden

100 Gr Bastogne koekjes
30 Gr Boter
250 Ml Slagroom
2 Eidooiers
50 Gr Suiker

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Maal de koekjes fijn met een keukenmachine.
Smelt de boter en roer goed door de koekkruimels. Verdeel de koekkruimels over vier kleine bakjes en druk aan met de achterkant van een lepel.
Verwarm de slagroom in een steelpan totdat het bijna kookt.
Klop ondertussen de eidooiers samen met de suiker luchtig.
Voeg al roerend de slagroom door de eidooiers. Verdeel daarna over de bakjes.
Bak de Bastogne brulee 25-30 minuten in de oven totdat de randen zijn gestold, het midden mag wiebelig zijn.
Strooi wat suiker over de bovenkant en zet de bakjes nog even onder de grill totdat de suiker is gekarakteriseerd.