Bloemkool-ovenschotel met kip en krieltjes

We hebben weer een lekkere ovenschotel voor jullie: een bloemkool-ovenschotel met kip en krieltjes. Super lekker en vrij simpel om te maken. Je kunt een extra grote portie van deze ovenschotel maken zodat je er de dag erna weer van kunt smullen.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

• 400 gr bloemkoolroosjes
• 400 gr krieltjes (voorgekookt)
• 2 kipfilets
• 2 paprika’s
• 25 gr boter
• 25 gr bloem
• 250 ml bouillon (kip) of melk
• 1 tl paprikapoeder
• geraspte kaas

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet een pan water op, breng het water aan de kook en kook de bloemkoolroosjes circa 10 minuten.

Ik gebruik een zakje met krieltjes die volgens de verpakking al voorgekookt zijn. Toch kook ik ze nog circa 8 minuten extra in een pan met water.

Snijd de kip en paprika in stukjes. Breng de kip op smaak met zout en peper. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kipfilet rondom bruin. Voeg ook de stukjes paprika toe en bak het geheel nog een paar minuten. Zet het vuur uit.

Smelt de boter in een klein pannetje en voeg daarna de bloem toe. Meng alles goed door elkaar en laat dit ‘papje’ 1 minuut bakken. Voeg daarna beetje voor beetje de bouillon of melk toe en blijf ondertussen goed roeren. Als je een mooie, dikke saus hebt, voeg je de geraspte kaas en paprikapoeder toe. Zelf voeg ik circa 2 kleine handjes kaas toe. Als kaas gesmolten is, zet je het vuur uit.

Doe de krieltjes, kip, paprika en bloemkool in een ovenschaal. Giet de saus hier overheen en meng alles eventueel even door elkaar. Als laatste strooi je nog een beetje geraspte kaas over de ovenschotel.

Zet de bloemkool-ovenschotel met kip en krieltjes ongeveer 20 minuten in de oven.

Tip: vervang de bloemkool eens voor broccoli.