Vandaag delen we dit lekkere recept voor een broodje Surinaamse kip met jullie. Dit recept heeft Annemieke van Sweet Little Kitchen ons gestuurd en dat vinden we echt super leuk. Dit recept is gebaseerd op de Surinaamse kipsalade van de Hema. Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.
Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min.
Benodigdheden:
- 1 kipfilet (a 100 gram)
- 2 handjes rucola
- augurk
- 2 eieren
- 1 eetl mayonaise
- 1 eetl yoghurt (optioneel)
- 1 eetlepel kerriepoeder
- Zout en peper
- snufje chilipoeder
- 2 (witte) broodjes
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in reepjes en smeer in met olijfolie en bestrooi met wat peper en zout. Verwarm een grillpan op het vuur en grill de kipstukjes gaar. Heb je geen grillpan? Dan bak je de kip gewoon in een koekenpan. Kook de eieren ondertussen in zo’n 6 minuten hard. Maak de saus: meng de mayonaise met de kerriepoeder, chilipoeder en wat zout. Proef of de saus op smaak is en voeg eventueel zelf nog wat van de kruiden toe. Dan is het tijd om het broodje te beleggen: eerst de saus, dan de rucola, dan de kip, augurk en ei. Klaar is je broodje Surinaamse kip.
Bron: Sweet Little Kitchen
Onze kookboeken
