Laatst was de dochter van een vriendin bij ons thuis om ons een handje te helpen met Lekker en Simpel. Ze kwam met het geniale idee om een brownie met banaan te maken, omdat we nog 3 rijpe bananen hadden liggen die op moesten. De brownie met banaan pakte verrassend goed uit. Serveer een stukje brownie bijvoorbeeld met een toef slagroom en een bolletje ijs.

Recept voor 8-10 personen
Tijd: 20 min. + 50-55 min. in de oven

Benodigdheden:

• 175 gr pure chocolade
• 125 gr bloem
• 40 gr cacao
• half zakje bakpoeder
• 175 gr bruine basterdsuiker
• 2 tl vanille essence
• 2 eieren
• 110 gr zachte boter (eventueel even smelten in de magnetron)
• 3 rijpe bananen

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de bananen met een vork tot moes. Meng de boter en suiker met een elektrische mixer door elkaar. Voeg na een paar minuten de bloem, cacao, bakpoeder, vanille essence, eieren en geprakte banaan toe. Meng dit op een lage snelheid door elkaar. Hak de chocolade in stukjes en schep door het beslag, als alles goed gemengd is.
Verdeel een stuk bakpapier over een ovenschaal. Schep het beslag op het bakpapier. Zet de brownie circa 50-55 minuten in de oven. Prik vervolgens met een sateprikker in de brownie om te zien of hij gaar is van binnen. Als de sateprikker ‘nat’ uit de brownie komt, moet hij nog iets langer in de oven.Snijd de brownie met banaan in vierkante stukken en serveer bijvoorbeeld met een toef slagroom.  Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze brownie met banaan op!
Ook lekker: cakerol met mango!