Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Smeuige chocoladebrownies

  • Bakken

 photo IMG_3360_zps8ff46a45.jpg

Afgelopen week had ik zin om iets lekkers te bakken, het was namelijk grauw weer en het regende al de hele dag. Die dag heb ik werkelijk de lekkerste brownies ooit gebakken. Toen ik de brownie voor het eerst uit de oven haalde, na 40 minuten, dacht ik dat het recept mislukt was. De brownie was namelijk nog zo goed als vloeibaar. Maar hoe langer ik de brownie liet staan en hoe kouder hij werd, des te steviger werd de brownie. Uiteindelijk is het een heerlijke en smeuige brownie geworden, die ik zeker nog veel vaker ga maken!

Tijd: 20 min. + circa 45 min. in de oven
Recept voor circa 10 personen

Benodigdheden:

  • 100 gram pure chocolade
  • 275 gram melkchocolade
  • 250 gram boter
  • 50 gram bloem
  • 3 eieren
  • 225 gram lichte basterdsuiker
  • 1 theelepel bakpoeder

 photo IMG_3320_zpsf487fcf1.jpg

Bereidingswijze:

Begin met het voorverwarmen van je oven op 180 graden. Vet vervolgens je ovenschaal in met een klein beetje boter en bedek de bodem van de ovenschaal met bakpapier.

 photo IMG_3322_zpse0de74e7.jpg

Ik heb zelf het bakpapier aan beide kanten van de ovenschaal laten uitsteken zodat je uiteindelijk de brownie makkelijk uit de vorm kunt tillen. Smelt de boter in een pannetje op een heel zacht vuurtje.

 photo IMG_3323_zpsf59478f1.jpg

Breek ondertussen de chocolade in kleine stukjes. Als de boter gesmolten is voeg je de chocolade toe en laat je deze zachtjes smelten.

 photo IMG_3325_zps5d0d2bb7.jpg

Ondertussen klop je in een kom 3 eieren door elkaar totdat ze een beetje schuimig zijn geworden. Voeg daarna de basterdsuiker toe en klop nogmaals alles even door elkaar.

 photo IMG_3327_zpscc002df8.jpg

Als de chocolade gesmolten is, haal je het pannetje van het vuur en voeg je de bloem en het bakpoeder toe, roer dit goed door elkaar. Voeg vervolgens het chocolademengsel toe aan de opgeklopte eieren. Schep dit even goed door elkaar en zodra het gemengd is, giet je het beslag in de ovenschaal/bakvorm. Zet de brownie voor circa 40 minuten in de oven.

 photo IMG_3332_zps97c34316.jpg

Let op: als je de brownie uit de oven haalt is deze nog heel zacht, bijna vloeibaar! Je moet de brownie een aantal uur laten afkoelen totdat deze helemaal stijf geworden is. Zelf vind ik de brownies de volgende dag het lekkerste. Je kunt de brownies ook in de koelkast bewaren.

 photo IMG_3356_zpsecbe7206.jpg

 photo IMG_3350_zpse6518229.jpg

Onze kookboeken

15 reacties op “Smeuige chocoladebrownies”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.