Bruschetta met avocado en tomaat – We hebben een heel lekker bruschetta recept gemaakt, al zeggen we het zelf. We zijn zelf dus echt dol op lekkere bruschetta’s, maar toch nemen we maar zelden de tijd om ze te maken stom genoeg. Maar vorige week hadden we een snelle simpele pasta aglio e olio op tafel staan en daar past nog wel iets lekkers bij. Deze bruschetta met avocado en tomaat kun je als bijgerecht maken of op tafel zetten tijdens een gezellige borrel of als tapas recept.
Bruschetta met avocado en tomaat
Deze bruschetta met avocado en tomaat kun je als bijgerecht maken of op tafel zetten tijdens een gezellige borrel of als tapas hapje.
Benodigdheden
- 1 ciabatta
- scheut olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 avocado
- 200 gr cherrytomaten
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 50 gr feta
- zout en peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de cherrytomaten en doe ze samen met een scheutje olie, snufje zout en peper en de Italiaanse kruiden in een ovenschaal. Bak dit ongeveer 20 minuten in de oven.
- Snijd het brood in plakjes. Besmeer de plakjes brood met een beetje olijfolie. Rooster de broodjes op de barbecue of in een (grill)pan totdat ze goudbruin zijn.
- Daarna snijd je een teen knoflook doormidden en ga je met het teentje knoflook over alle broodjes heen.
- Snijd een avocado doormidden en schep het vruchtvlees eruit. Prak de avocado en verdeel over alle broodjes.
- Daarna schep je de tomaatjes uit de oven ook op de broodjes. Als laatste verkruimel je de feta er overheen.
Tip(s)
Ook lekker met mozzarella in plaats van feta
Bewaar dit recept op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
mmm