Lekker en Simpel

Lekker en Simpel
burrata sandwich

Burrata sandwich

  • Lunch
  • 2 personen
  • 20 min. bereidingstijd
burrata sandwich

Burrata sandwich – Op Instagram kwam er een filmpje voorbij van een broodje burrata, het water liep ons in de mond. De volgende dag gelijk boodschappen gedaan en die middag stonden we in de keuken om onszelf te trakteren op een hemelse lunch. Het was héérlijk! Je kunt dit broodje ook maken als avondeten met een klein kopje tomatensoep erbij bijvoorbeeld. Het is helaas geen goedkoop broodje, maar voor zo af en toe wel echt de moeite waard.

burrata sandwich

Burrata sandwich

4.84 van 6 stemmen
Een goedgevuld broodje met serranoham, pesto, tomaat en burrata.
Voorbereidingstijd: 5 min
Recept voor: 2 personen

Benodigdheden

  • 1 ciabatta
  • 1 bol burrata
  • 12 cherrytomaatjes
  • 50 gr serranoham
  • 2 el groene pesto
  • pijnboompitten
  • snuf peper en zout
  • balsamicodressing
  • evt chilivlokken

Bereidingswijze

  • Zelf vonden we het lekker om de tomaatjes even onder de grill van de oven te zetten, hoeft niet perse. Lijkt dit je ook lekker? Verwarm dan even de grill voor.
  • Doe tomaatjes in een ovenschaal met wat olijfolie, zout en peper. Zet daarna 10 minuutjes onder de grill.
  • Rooster de pijnboompitjes in een pan zonder olie.
  • Snijd de ciabatta doormidden en daarna nog een keer over de lengte doormidden. Besprenkel de broodjes met wat olijfolie.
  • Bak de broodjes in met de kant waarop olijfolie zit even goudbruin in de koekenpan waar de pijnboompitten in zaten.
  • Besmeer de broodjes met een beetje pesto. Leg dan wat serranoham op de broodjes. Prak de burrata op de broodjes, tomaat en pijnboompitten erover en tot slot nog wat balsamico dressing. Kapje erop en aanvallen maar!
Categorie: lunch
Trefwoord: brood, tomaten
Recept printen
burrata sandwich

Bewaar het recept voor de burrata sandwich op Pinterest!

burrata sandwich
ook lekker

Parmezaanse kaasbroodjes

Turks brood flammkuchen

Turks brood flammkuchen

Broodje zoete kip

Onze kookboeken