Wil je lekkere koekjes bakken die je echt heel simpel kunt maken? Maak dan deze chocokoekjes met speculaaskruiden. In een handomdraai tover je deze lekkere koekjes op tafel! Heb je ook al ons recept voor koekjes met choco en hazelnoten gezien?

Recept voor 20 koekjes
Tijd: 15 min + één uur in de koelkast koelen + 15 min in de oven.

Benodigdheden:

• 125 gram boter
• 180 gram suiker
• 1 ei
• 8 gram vanillesuiker
• 2 eetlepels cacao
• 1 eetlepel speculaaskruiden
• 200 gram bloem
• snuf bakpoeder
• snufje zout

Bereidingswijze:
Zorg dat alle koude ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Klop de boter met de suiker en vanillesuiker romig. Voeg je ei toe en meng dit er doorheen. Doe de speculaaskruiden en cacaopoeder erbij. Zeef je bloem en zout en voeg toe totdat je een stevig deeg hebt. Laat het nu een uurtje koelen in de koelkast. Hoe kouder het deeg de oven in gaat, hoe beter het zijn vorm behoudt tijdens het bakken. Haal het deeg uit de koelkast en zet vast de oven aan op 180 graden. Maak nu de koekjes in de gewenste vorm. Is het deeg alweer wat op kamertemperatuur gekomen inmiddels en wil je zeker weten dat de vorm van je koekjes hetzelfde blijft? Doe ze dan nog even terug de koelkast in. Bak de koekjes in ongeveer 15 minuten af totdat ze mooi lichtbruin zijn. Laat de chocokoekjes met speculaaskruiden afkoelen op een rooster en daarna genieten maar!