Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Chocolade bastogne taart

  • Bakken

Een lekkere chocolade taart met een bodem van bastognekoeken. 

Tijd: circa 4 uur

Benodigdheden: (voor circa 6-8 personen)

  • 180 gram boter
  • kaneel
  • 300 gram bastognekoeken
  • 250 gram chocolade (125 gram melk 125 gram puur)
  • 5 eetlepels opgeklopte slagroom

Bereidingswijze: 

Eerst moet er een lekkere bodem worden gemaakt voor de chocoladetaart. Neem hiervoor 300 gram bastognekoeken, 55 gram boter en 1 theelepel kaneel. Verkruimel de bastognekoeken in een grote kom met een vijzel of doe ze in een handdoek en sla ze kapot met een deegroller (of wees creatief en verzin zelf een handige manier). Als dat klaar is smelt je even kort de 55 gram boter in de magnetron, doe dit vervolgens met een theelepel kaneel bij de kruimels koek. Kneed het een beetje door elkaar, zodat de kruimels vettig worden door het boter. Blijft het nog te droog, voeg dan nog wat extra boter toe.

Neem een springvorm en bedek deze met het mengsel van koek en boter. Druk het stevig aan zodat het goed blijft zitten en aan elkaar plakt. Zelf heb ik een klein taartje voor twee personen gemaakt dus ziet het er iets anders uit. Tip: vet de randen van de taartvorm in om vastplakken te voorkomen.

Als de bodem bedekt is met de kruimels en de boter is het tijd om de chocola te smelten. Neem hiervoor een magnetron bestendige bak en doe hier de chocolade met 125 gram boter in. Zet dit in de magnetron op 700w en laat dit in ongeveer 3 minuten smelten. Roer het goed door elkaar en laat het even kort rusten.

Doe ondertussen in een andere bak 5 eetlepels opgeklopte slagroom in een grote kom. Roer de gesmolten chocola rustig door de opgeklopte slagroom zodat het nog wel mooi luchtig blijft. Schep het mengsel van chocolade, boter en slagroom over de bodem en laat het ongeveer 3-4 uur in de koelkast staan. En dan is je taart klaar!

Tip: een van onze bezoekers heeft het recept lekker eigen gemaakt en kwam met de variant met oreo koekjes als bodem en als “vulling” witte chocolade. En dit is het prachtige resultaat:

Onze kookboeken

37 reacties op “Chocolade bastogne taart”
  • Dominique

    Is deze taart glutenvrij? Want ze lijkt me anders uitstekend om het kerstmenu mee af te sluiten.

  • Elke

    Ik heb vandaag deze taart gemaakt met kruidnootjes als bodem. Errug lekker. Volgende x een ietsje meer boter om de bodem steviger te maken maar zeker voor herhaling vatbaar.

  • Jantine

    Wat een vreemde verhoudingen? Hiermee is de taart bij mij helemaal mislukt. Gelukkig heb ik hem nu al wel een paar keer gemaakt en ben er inmiddels achter hoe hij goed lukt met een standaard ronde springvorm. (want oooh wat is ie lekker!)
    Ik gebruik voor de bodem: 100 gr boter, 1 pak koekjes, eetl. kaneel
    Vulling: 200 gr melkchocolade, 200 gr pure chocolade, 200 gr boter, 250 ml slagroom opgeklopt (mag misschien nog wel ietsje meer zijn om een hogere taart te krijgen denk ik, maar dit is precies 1 pakje :))
    Als topping: geraspte witte chocolade :p

    • Linda

      Jantine perfect voor een grotere taartvorm
      En wat een heerlijke taart.
      Om je vingerwijzing bij af te likken.
      Trouwens om misschien minder boter te gerbruiken voor de bodem kan je ook 60 gr boter gebruiken ipv 100. 😄

  • stefanie

    ik heb even een vraag als je het voor 2 tot 4 personen wilt maken hoeveel heb je dan van alles nodig en waar kan je de taart dan in doen en moet het dan ook 4 uur opstijven?

    • Lekker en Simpel

      Als je het recept voor 2-4 personen wilt maken, zou ik het recept halveren. Het opstijven zal wel iets sneller gaan, maar ik zou zeggen maak de taart lekker ruim op tijd 🙂

  • lizzy

    erg lekker hoor vooral met vers fruit

  • lizzy

    hij is erg lekker vooral met vers fruit

  • Suzan

    Is het mogelijk en lekker om deze taart met fondant te bedekken?

    Bedankt!

    Groet,
    Suzan

  • Jolanda

    hallo,

    Heb net de taart gemaakt en staat in de koelkast om op te stijven.
    Ben zeer benieuwd naar resultaat.

    Het recept is zeker genoeg voor bakvorm van 24 cm doorsnee.

  • Carla

    Heb ’em net gemaakt! De hoeveelheid koekjes was inderdaad prima voor de bodem. Ik heb de hoeveelheid chocolade en slagroom verdubbeld de boter niet, (dat was Ik vergeten te verdubbelen) maar het resultaat uit de beslagkom smaakte erg goed! Nu moeten we alleen tot morgen (moederdag) wachten tot we het eindresultaat mogen proberen ;'(

  • Lisette

    Zow, mijne staat in de koelkast voor verjaardag morgenavond…
    Heb nu al zo’n vaag vermoeden dat ie niet echt gelukt is/gaat lukken 😛
    De slagroom wilde maar niet lukken en kon blijven kloppen tot ik een ons woog.. Dus het chocolademengsel is ook niet bepaald luchtig geworden.

    Ik ben benieuwd… Hoop dat ik niet een te grote flater sla bij m’n familie en schoonfamilie, hahaha 😛

  • Laura

    Heb hem vandaag gemaakt in een grote vorm en heb me gehouden aan de hoeveelheden die in dit recept staan.
    Eerst dacht ik dat de verhouding bodem / koek niet helemaal goed zou zijn, maar we hebben net geproefd en ik vind het zo toch prima! Dit omdat de chocoladelaag erg machtig is. Je kunt dan beter een groter stukje pakken (of nog een stukje nemen ;)), dan de ingrediënten voor de chocolaag verdubbelen, denk ik.
    Wij vinden hem erg lekker. Ik moet de koekjes de volgende keer alleen nog fijner verkruimelen. Sommige stukjes zijn nog iets te grof, waardoor de bodem er een beetje onder wegvalt.
    Maar wel voor herhaling vatbaar iig!

  • Wow, dit is dè taart die ik al jaren maak! Heel makkelijk en superlekker! (wel heel machtig!)
    Morgen ga ik ‘m maken voor een vriendin die een high tea organiseert.
    Bij mijn recept zit er wel suiker door de slagroom en geen kaneel door de bastognekoekbodem. Misschien eens proberen zonder suiker, altijd beter.
    Oh en weet je wat handig is? Je kunt de taart prima invriezen! Zo heb je altijd een stukje taart in huis 😉

    • Ilona

      Kan iemand (die de taart pas heeft gemaakt) mij vertellen of de hoeveelheid chocolade en boter nu goed was voor een grote vorm?
      Of moet het toch verdubbeld worden?
      Alvast bedankt!

  • Paula

    Deze staat morgen bij ons op de Paasbrunchtafel!! Hij staat net in de koelkast, het maken is zoooo simpel en ik ben reuze benieuwd hoe hij morgen smaakt!

  • Ingrid

    De taart staat in de koelkast…nu wachten tot vanavond. Erg benieuwd hoe het smaakt!

  • Lieke

    Ik zie hier boven bij het recept benodigdheden voor 6-8 personen staan en onderin de reacties staat dat je het als je het voor meer dan 2 personen wil maken misschien wel 3 keer zoveel moet doen.. Wat is het nou? 😉 voor 6-8 personen wel gewoon 300 gram Bastogne en 259 gram chocolade?

    • Lekker en Simpel

      Het is alweer heel lang geleden dat we dit recept hebben gemaakt. Ik weet nog dat we de taart in een kleine vorm hadden gemaakt maar als het goed is hebben we de ingredienten toen verdubbeld zodat het genoeg ingredienten zijn voor een grote vorm. Als ik ook kijk naar de ingredienten, zijn de bastognekoeken genoeg voor een grote vorm. Alleen de hoeveelheid chocola twijfel ik nog over. Om het zekere voor het onzekere te nemen zou ik de slagroom, rest van de boter en chocola verdubbelen.

  • Faat

    En hoe maak ik dat witte chocolade glazuur op de top??

    • Milou

      Zoals ik al zei, hetzelfde als bij het originele recept maar dan alleen witte chocolade ipv de twee andere soorten die ze daar gebruiken.

  • Faat

    Bedankt voor je reactie. Is het zo dat ik de oreo koekjes gewoon in de springvorm zet of moet ik ze kruimelen? Dat stukje snapte ik niet echt.

  • Milou

    Hoi Faat,

    Ik heb destijds niet precies opgeschreven hoeveel ik van alles hebt gebruikt maar ik denk dat het ongeveer gelijk was. In ieder geval dezelfde hoeveelheid koekjes (wel even het witte spul er tussenuit halen), dezelfde hoeveelheid chocola maar dan wit en dus wat extra boter om de oreokoekjes te laten plakken. Dat laatste zou ik gewoon op gevoel doen, als alles plakt en je denkt dat hij niet uit elkaar gaat vallen dan is het goed! De kaneel heb ik weggelaten.
    De bovenkant is gewoon met een cupcakestifit gedaan.

    Succes:)

  • Faat

    Heeft iemand voor mij het precieze recept van die oreo taart en die witte chocolade laag bovenop?

  • Je hebt het gemaakt voor 2 personen, voor een grotere taartbodem kan ik alles dan gewoon verdubbelen? Of heb je de doorsnede van je taartvorm?

    • Lekkerensimpel

      We hebben inderdaad echt een klein taartje gemaakt. De doorsnee van de de taartvorm die we hebben gebruikt is 12cm. Dus voor een grotere taart zou ik het zeker verdubbelen en misschien wel 3x zoveel doen.

  • Milou

    Hallo!

    Gisteren heb ik deze taart als inspiratie gebruikt. Heb het recept uiteindelijk wel behoorlijk veranderd. Witte chocola gebruikt en oreokoekjes als bodem. Was erg lekker!! Bij een bodem oreokoekjes is alleen wel veel meer boter nodig en bij mij werd het chocolademengsel niet zo mooi hoog als op de foto.. Al met al toch goed gelukt:)

  • Reina

    Kan het ook met alleen witte chocola?

    • Lekkerensimpel

      Ik heb het zelf nog niet eens geprobeerd, maar ik zie niet in waarom het niet zou kunnen. Ik ga het zeker maar eens proberen, wel een heel leuk idee. Mocht je het zelf ook gaan proberen, zou ik het leuk vinden als je even laat weten of het goed gelukt is.

  • claudia

    zooooooo ik heb hem vandaag voor mn Valentijn gemaakt!!
    HIJ IS LEKKER!!!!!
    Liefs

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.