Zelf een boterkoek maken is niet moeilijk en errrrg lekker! Maak ook eens een chocolade boterkoek voor de afwisseling, net zo makkelijk en nog een tikkeltje lekkerder.

Recept voor 6-8 personen
Tijd: 15 min. + 25 min.

Benodigdheden:

• 200 gr bloem
• 175 gr suiker
• 200 gr boter
• 40 gr cacaopoeder
• 1 tl vanille aroma
• 1 ei + 1 extra ei of melk voor er overheen

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de boter met de suiker en vanille aroma. Na een paar minuten voeg je het ei toe en klop dit door de boter en de suiker. Voeg daarna ook de bloem en cacaopoeder toe. Ik gebruik hiervoor een elektrische mixer maar het kan eventueel ook gewoon met de hand. Verdeel het ‘deeg’ over de springvorm. Het is ook lekker om wat fijngehakte nootjes aan de boterkoek toe te voegen zoals hazelnoten of walnoten. Smeer de bovenkant van de boterkoek in met een beetje geklutst ei. Strijk eventueel de bovenkant nog even glad met een lepel. Zelf heb ik met een vork ook nog wat lijntjes over de boterkoek getrokken.

Zet de chocolade boterkoek ongeveer 25 minuten in de oven.


Volg ons op Pinterest en sla daar dit recept op!