Ter ere van ons 2 jarige bestaan hebben we een heel lekker en simpel taart recept voor jullie. Deze chocolade cheesecake is echt heerlijk en ook nog eens simpel te bereiden. Voor een extra chocoladesmaak kun je in plaats van 200 gram melkchocolade, 100 gram pure chocolade en 100 gram melkchocolade gebruiken.

Benodigdheden:

• 400 gram monchou
• 200 gram (melk)chocolade
• 300 gram biscuitjes
• 50 gram boter
• 2 theelepels nutella
• 2 eieren
• 50 gram suiker

Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Verkruimel vervolgens de koekjes in een zak waar je met de deegroller overheen rolt of in een keukenmachine.

Meng de koekkruimels met de gesmolten boter en eventueel de nutella en vet daarna een springvorm in met een beetje boter of een bakspray. Schep alle koekkruimels in de springvorm, verdeel deze over de vorm en druk het geheel nog een beetje aan met een vork. Tip: wij hebben de koekjesbodem 5 minuten in de oven gezet en ondertussen het monchou mengsel gemaakt, maar dit hoeft niet!

Smelt in een pannetje of in de magnetron de chocolade. Meng in een grote kom de monchou met het suiker en gesmolten chocolade. Als dit goed gemixt is, voeg je de eieren toe en klop je dit net zo lang totdat je bijna geen klontjes meer hebt.

Giet het monchou-mengsel over de koekjesbodem en zet de cheesecake vervolgens voor 40 minuten in de oven.

Als de cheesecake klaar is, laat je deze afkoelen in de oven. Zet de cheesecake vervolgens voor een paar uur in de koelkast.