Laatst ontvingen wij van de Albert Heijn een pakket vol met lekkere ingrediënten voor het kerstdiner. We gingen meteen aan de slag en maakte dit recept voor citroenaardappeltjes uit de oven. Dit aardappelgerecht met citroen en verse kruiden kun je heel goed van te voren bereiden, dus ideaal voor Kerst. Schil en kook de aardappels en bewaar de gekookte aardappels in de  koelkast totdat het tijd is om de aardappels af te bakken.

Recept voor 4 personen

Benodigdheden:

• 1 kilo aardappels
• 3 takjes verse tijm
• 3 takjes rozemarijn
• 3 takjes oregano
• 1 citroen
• 4 el olijfolie
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 225 graden. Maak de schil van de aardappels schoon en kook de aardappels circa 15 minuten. Laat de aardappeltjes vervolgens een beetje afkoelen en snijd ze vervolgens in partjes. Meng in een kom de partjes aardappel met de olie, kruiden, beetje citroenrasp en een snufje zout en peper.

Zet de aardappels voor circa 10 minuten in de oven totdat ze mooi bruin zijn. Tip: de aardappels kun je ook al een dag van te voren koken en dan in de koelkast bewaren. Nog een tip: je zou ook de aardappels niet kunnen voorkoken en dan wat langer in de oven doen (circa 30-35 min).