Wij zijn gek op een flinke lunch en de clubsandwich behoort toch wel tot een van onze favoriete lunchgerechten. We hebben inmiddels een aantal clubsandwich recepten gemaakt, van de klassieke clubsandwich tot een variant met zalm. Maar een clubsandwich met brie en eiersalade ontbrak nog, tot vandaag. Klik snel verder om het recept te bekijken.
Recept voor 2 personen
Tijd: circa 20 min.
Benodigdheden:
- 6 boterhammen
- 150 gr brie
- 4 eieren
- 4 el mayonaise
- 2 tomaten
- 4 plakjes ham
- botersla
- snufje zout en peper
- 1 tl Franse mosterd
- (verse) bieslook
Bereidingswijze: clubsandwich met brie en eiersalade
Begin met het koken van de eieren. Kook de eieren in ongeveer 8 minuten hard. Giet het water af, laat de eieren goed schrikken en pel het schilletje eraf. Doe de eieren in een schaal en prak ze kapot met een vork. Meng dan de mayonaise, peper, zout, bieslook en Franse mosterd erdoor. Snijd de tomaten en de brie in plakjes.
Rooster vervolgens de boterhammen mooi goudbruin. Smeer een boterham in met een laagje eiersalade. Daarbovenop doe je wat sla, tomaat en brie. Daarop leg je een boterham, die je ook weer besmeerd met een laagje eiersalade. Dan nog wat sla, tomaat en ham. Leg hier weer een boterham bovenop en je hebt de eerste clubsandwich. Herhaal de vorige stappen.
Tip: probeer ook eens onze klassieke clubsandwich, de clubsandwich met zalm of de vegan clubsandwich!
Bewaar het recept voor de clubsandwich met brie en eiersalade op Pinterest!
Onze kookboeken
