Een recept voor cordon bleu, dat hadden we nog niet. Met dit recept maak je binnen een mum van tijd zelf cordon bleu’s. Tip: gebruik ook eens kipfilet in plaats van een varkensfiletlapje.

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 2 varkensfiletlapjes
• 2 plakjes ham
• 1 ei
• 2 plakjes kaas
• paneermeel
• bloem
• snufje zout en peper
• boter/margarine

Bereidingswijze: cordon bleu

Snijd de varkensfiletlapjes open, maar niet helemaal door (een beetje zoals bij een pitabroodje). Leg een plakje ham en een plakje kaas tussen het vlees.

Vouw het varkensfiletlapje goed dicht en prik eventueel een cocktailprikker erin. Pak 3 diepe borden. Doe de bloem in bord 1, het ei in bord 2 (even door elkaar klutsen) en het paneermeel in bord 3. Haal de cordon bleu door de bloem, daarna door het ei en daarna door de paneermeel.

Verwarm een beetje boter of olie in een pan en bak het vlees ongeveer 5 minuten per kant totdat hij goudbruin is.

Serveer de cordon bleu’s met bijvoorbeeld deze aardappelschotel met champignons.

Tip: probeer ook eens deze zelfgemaakte kipschnitzel.

Bewaar dit recept op Pinterest!