Couscous met kalkoen

  • Hoofdgerecht

Couscous met kalkoen
Vandaag staat er een hele lekkere couscous met kalkoen op het menu! Deze heerlijke couscoussalade is echt heel simpel om te maken. Lees hier snel hoe je deze makkelijk op tafel tovert.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

  • 150 gram couscous
  • 1 bouillonblokje
  • 6 plakken kalkoenfilet of kipfilet
  • klein uitje
  • blikje kikkererwten (150 gram)
  • 1/2 blikje maiskorrels (75 gram)
  • 5 stukken gegrilde paprika
  • handje basilicum

Bereidingswijze:
Kook wat water en doe de couscouskorrels in een grote kom. Als het water is gekookt giet je deze over de couscous. Het kokende water moet ongeveer 1-2 cm boven je couscous komen in de schaal. Er zit dus iets meer water dan couscous in de schaal. Voeg nu ook een verkruimeld bouillonblokje aan het kokende water toe en roer het door. Leg nu een schone theedoek over de schaal zodat de warmte onder de doek blijft. Laat dit ongeveer 5 minuten staan.  Spoel nu de kikkererwten even af onder stromend water. Snij de kalkoenfilet en gegrilde paprika in reepjes of blokjes. Snipper het uitje en hak een handje basilicumblaadjes fijn. Als de couscous klaar is doe je de kalkoenfilet, gegrilde paprika, kikkererwten, maïskorrels, het gesnipperde uitje en de gehakte basilicum bij de couscous. Even doorroeren en je kunt aan tafel met de couscous met kalkoen. Liever vegetarisch? Laat dan de kalkoenfilet achterwege.
Couscous met kalkoen
Couscous met kalkoen

Onze kookboeken

9 reacties op “Couscous met kalkoen”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *