Doperwtensoep met spekjes

  • Hoofdgerecht

Doperwtensoep met spekjes
Zin in een lekkere, snelle en gezonde maaltijd? Maak dan deze lekkere doperwtensoep met spekjes! Binnen een mum van tijd staat dit gerecht op tafel. Stokbroodje erbij en een salade en klaar!

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

  • 450 gram aardappels
  • 200 gram diepvries doperwten
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 600 ml bouillon (groente)
  • snufje zout/peper
  • eventueel magere spekreepjes

Doperwtensoep met spekjes
Bereidingswijze:
Begin met het snipperen van het uitje en snijd een teentje knoflook fijn. Schil vervolgens de aardappels en snijd deze in blokjes. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje met de knoflook aan. Voeg na circa 2/3 minuten de aardappels, de doperwten en de bouillon toe. Laat het geheel nu circa 10-15 minuten pruttelen. Ondertussen kun j eventueel de spekjes uitbakken en een broodje in de oven doen. Na circa 10-15 minuten is het tijd om de soep te pureren. Maal met een staafmixer de soep fijn en serveer de doperwtensoep met de uitgebakken spekjes en een lekker broodje.
Doperwtensoep met spekjes

Onze kookboeken

8 reacties op “Doperwtensoep met spekjes”
  • Net gemaakt! Heerlijk ๐Ÿ™‚ Thanks!

  • Weet je wat ook lekker is bij doperwten soep? Munt! Heel fijn gesnipperd eroverheen of erdoor gepureerd of als muntolie erover heen gedruppeld! Voegt een lekkere smaak toe en brengt alles in balans. Probeer maar, het is echt lekker! Of eventueel een toef creme fresh er boven op, ook heerlijk. Wordt het iets romiger. Gewoon zomaar wat tips om de soep net nog even wat lekkerder te maken!
    Liefs, Marja. ๐Ÿ˜‰

  • Anneleen

    Dit recept staat bij de vega recepten ??? Vegetarische spekjes?

    • Lekker en Simpel

      Ik heb er wat spekreepjes doorheen gedaan, maar dat is zeker geen must! Daarom staat bij de benodigdheden: eventueel wat spekreepjes. ๐Ÿ™‚

  • Ina

    Wat fijn, een snelle erwtensoep, met ‘gewone’ ipv spliterwten! Ik ben benieuwd!

    En ik heb toevallig gisteren jullie preisoep gemaakt, waar ik ook wat aardappel bij door heb gedaan. Wat een heerlijke voedzame lunch! ๐Ÿ™‚

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *