Wil je vanavond even makkelijk doen of zoek je een geschikt recept voor op de camping? Dit eenpansgerecht met rijst en kip is dan ideaal! Een super makkelijk recept waarvoor je maar één pan nodig hebt. Wij hebben verder qua groenten paprika en prei toegevoegd, maar je kunt ook kiezen voor courgette of aubergine.
Eenpansgerecht met rijst en kip
Wil je vanavond even makkelijk doen? Maak dit eenpansgerecht met rijst en kip! Snel op tafel en super makkelijk te maken.
Benodigdheden
- 250 gr kipfilet of kippendijfilet
- 1 ui
- 1 paprika
- 1 prei
- 300 ml groenten bouillon of kippenbouillon
- 150 gr snelkookrijst
- 2 tl tijm
- snufje zwarte peper
- rucola/parmezaanse kaas
Bereidingswijze
- Snipper de ui en snijd de paprika en prei in stukjes.
- Snijd de kipfilet of kippendijfilet in stukjes. Breng op smaak met een beetje peper.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de kip rondom bruin, samen met de ui. Voeg daarna de paprika, prei, tijm en een snufje peper toe en bak 5 minuten mee.
- Voeg de bouillon en rijst toe en zet de deksel op de pan. Laat dit circa 15 minuten zachtjes pruttelen. Vergeet niet om zo nu en dan even te roeren. Na ongeveer 15 minuten is de bouillon opgenomen en de rijst gaar.
- Serveer de rijstschotel eventueel met wat rucola en Parmezaanse kaas en smullen maar.
Bewaar het recept voor het eenpansgerecht met rijst en kip op Pinterest!
Onze kookboeken
