Eenpansgerecht met rijst en kip

  • Hoofdgerecht

Eenpansgerecht met rijst en kip
We hebben een lekker eenpansgerecht met rijst en kip gemaakt. Het ideale aan eenpansgerechten is dat je lekker weinig afwas hebt, je maakt tenslotte maar één pan vies en nog iets van een mes en een snijplank natuurlijk.

Recept voor 2 personen
Tijd: circa 30 – 40 min.

Benodigdheden:

  • 150 – 200 gram (paella)rijst
  • 5 kipfilet haasjes
  • 1 paprika
  • 150 gram (geschrapte) worteltjes
  • 1 rode ui
  • 500 ml kippenbouillon
  • 3 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel Mexicaanse kruiden
  • 1 theelepel kurkuma
  • peterselie
  • snufje zout

Bereidingswijze:
Begin met het snijden van de kip in stukjes. Breng de kip op smaak met de Mexicaanse kruiden. Gewoon met kipkruiden of zout en peper mag natuurlijk ook. Bak de kip in een grote pan met een beetje olie in ongeveer 5 minuutjes gaar.
Eenpansgerecht met rijst en kip
Haal dan de kip uit de pan en doe opnieuw een beetje olie in de pan. Bak daarna, ook weer ongeveer 5 minuten, de paprika, ui en de worteltjes. Beetje paprika poeder en eventueel een snufje zout erover.
Eenpansgerecht met rijst en kip
Na 5 minuutjes voeg je de rijst, de bouillon en een klein snufje zout toe.
Eenpansgerecht met rijst en kip
Doe de deksel op de pan en laat alles ongeveer 20 minuutjes pruttelen. Wel af en toe even roeren.
Eenpansgerecht met rijst en kip
Als al het vocht is opgenomen en de rijst goed gaar is (even proeven!) kan het de kip en de kurkuma erdoor. Nog even zorgen dat de kip goed warm is, beetje peterselie erover en aaaaaan tafel!!
Eenpansgerecht met rijst en kip
Tip: Voeg, als je dat lekker vindt, nog doperwten toe aan het eenpans rijstgerecht. Doe dit nadat de rijst ongeveer 10 minuten heeft staan pruttelen.
Eenpansgerecht met rijst en kip
Eenpansgerecht met rijst en kip

Onze kookboeken

13 reacties op “Eenpansgerecht met rijst en kip”
  • Anous

    Lijkt me heerlijk! Als ik deze op voorhand zou maken, hoe warm ik dat het beste terug op? In de oven? Alvast bedankt!

  • Ik maak dit sinds een maandje of 2 elke week wel een keertje. Iedereen vind het lekker, heb het al voor mijn lover en mijn moeder gemaakt. Een van de fijnste, snelste, voedzaamst en lekkerste recepten dat ik ben tegen gekomen. Ontzettend fan ben ik geworden van jullie site!

  • Monique

    Ik heb t vanavond klaargemaakt iedereen vomd t heerlijk denk alleen dat ik volgende keer een lenteuitje erdoor heen die, mis een beetje groen.

  • Marieke

    Uhm, ik had er dus drie gedaan. 🙂

  • Marieke

    Wij hopen het vandaag te gaan eten.. ben benieuwd! Zouden jullie alles verdubbelen als je voor vier personen kookt? Ik vind zes theelepels paprikapoeder als heel veel ogen, vandaar mijn vraag. Dat vraag ik mij sowieso vaker af bij jullie gerechten, omdat het vrijwel altijd voor twee personen is en ik altijd voor vier personen kook. Tot op heden dubbel ik het letterlijk.

    • Marieke

      Het was lekker… ik durfde zes theelepels paprikapoeder niet aan, dus had er zes gedaan. Het gerecht was prima op smaak, maar iets meer zou kunnen.

      • Lekker en Simpel

        Je kunt het beste gewoon een deel toevoegen, dan even proeven en eventueel extra toevoegen 🙂

        • Marieke

          Een begrijpelijke reactie, maar helaas is mijn smaakvermogen niet ontwikkeld. Heel jammer, want het werkt bij mij echt niet dat ik tussentijds proef en waar nodig toevoeg. Gelukkig loopt mijn man af en toe rond, want die kan wél goed proeven. 🙂

  • Hoi,
    Dit lijkt me een erg makkelijk, lekker en snel gerecht! Ik ga het op zeker ook maken, misschien vrijdag wel. Lekker makkelijk want dan is mijn man altijd laat thuis. Wat ik ook een pre vind is dat alles eerst even lekker aangebakken is. Dat geeft toch best veel smaak! Anders zou het té flauw zijn denk ik. In elk geval bedankt voor het recept en tot de volgende keer.
    Een hartelijke groet en een kusje voor Evi.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *