Eggnog is een winterse drank die in Amerika tijdens de feestdagen wordt gedronken, maar wat is het nou eigenlijk? Eggnog is simpelweg eierpunch. Een romig drankje dat bestaat uit melk, room, eigeel en vaak ook rum. Hieronder laat ik zien hoe je het zelf kunt maken.

Recept voor 4 glazen eggnog
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

• 700 ml volle melk
• 240 ml room
• 5x eigeel
• 130 gram suiker
• 3 kaneelstokjes
• 1 vanillestokje
• 1 tl nootmuskaat poeder
• 5 tl rum aroma

Bereidingswijze:
Verhit in een steelpannetje de melk en room, samen met de kaneelstokjes. Schraap de zaadjes uit het vanillestokje en voeg vervolgens de vanillezaadjes, het lege vanillestokje en de geraspte nootmuskaat toe aan het mengsel. Breng het geheel kort aan de kook. Haal het roommengsel vervolgens van het vuur en laat het enkele minuten rusten.

Meng in een grote kom de eidooiers en suiker met behulp van een mixer. Zeef het roommengsel en schenk dit beetje bij beetje bij de eidooiers. Blijf ondertussen goed roeren. Voeg tot slot de rum of het rum extract toe. Tip: rum aroma is verkrijgbaar bij de supermarkt, een vergelijkbaar flesje als bijvoorbeeld vanille aroma. Laat de eggnog het liefst een nacht in de koelkast staan, zodat alle samen goed in kunnen trekken, of serveer het gelijk.


Met liefde gemaakt en geschreven door Merel