Flatbread met kipballetjes – Een heel lekker simpel receptje dat erg goed smaakt met een lekkere vullende salade of een kop soep erbij. Heb je zin om wat meer tijd in de keuken door te brengen, dan kun je de flatbreads echt heel eenvoudig zelf maken. Geen zin of tijd om flatbreads te maken, dan haal je ze gewoon in de supermarkt. Bekijk ook eens ons recept voor kipballetjes uit de oven.
Flatbread met kipballetjes
Een lekker en simpel gerechtje voor bij een salade of kop soep.
Benodigdheden
- 300 gr kipgehakt
- 2 tenen knoflook
- 1 ei
- 1 el sojasaus
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- snuf zout en peper
- paneermeel
Voor de saus
- 3 el Griekse yoghurt
- 1 el citroensap
- snuf zout en peper
- verse peterselie/koriander
Voor de flatbreads
- 220 ml (Griekse) yoghurt
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- snufje zout
- 1 el olijfolie
Bereidingswijze
- Ga je zelf de flatbreads maken? Begin hier dan mee. Doe de yoghurt, het zelfrijzend bakmeel en een snufje zout in een kom. Kneed het geheel totdat je een mooi deegje hebt. Is het geheel nog iets te droog, voeg dan wat extra yoghurt toe. Is het geheel te nat, voeg dan een beetje extra zelfrijzend bakmeel toe.
- Vervolgens verdeel je wat bloem over het aanrecht of een snijplank. Verdeel het deeg in vieren en rol het deeg uit tot het ongeveer 1 cm dik is.
- Giet een scheutje olie in een pan. Bak de flatbreads 2 minuten per kant in een warme koekenpan totdat ze lichtbruin zijn.
- Doe het kipgehakt in een diep bord en breng op smaak met zout, peper, paprika- en gemberpoeder.
- Doe een ei, sojasaus en paneermeel erbij, meng door en draai mooie kleine balletjes van het vlees.
- Doe een scheutje olie in een pan en bak de kipballetjes in 10-12 minuten gaar en mooi goudbruin.
- Meng in een schaaltje de yoghurt, zout, peper, citroensap en verse kruiden.
- Smeer een laagje 'saus' op de flatbreads en beleg ze daarna met kipballetjes. Maak eventueel af met een beetje geraspte parmezaanse kaas.
Bewaar het recept voor de flatbread met kipballetjes op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
