Gepofte zoete aardappel

  • Hoofdgerecht

Gepofte zoete aardappel
Gepofte aardappel doet mij altijd denken aan warme, zomerse dagen met een smeulende barbecue waar lekkere stukjes vlees op liggen te garen. Maar met dit recept kan je heerlijke gepofte zoete aardappel nu ook vanuit je oven maken, super lekker als een lichte maaltijd met bijvoorbeeld een salade maar natuurlijk ook als het buiten koud en nat is met bijvoorbeeld een gehaktbal en gekookte bloemkool.

Recept voor 2 personen
Tijd: 5 min. + 45 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 2 zoete aardappels
  • 1 teen knoflook
  • 125 ml crème fraîche
  • wat verse bieslook
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de zoete aardappels in de lengte doormidden. Besprenkel beide helften met een beetje olie en een snufje zout en peper. Wikkel alle helften zoete aardappel in een stuk aluminiumfolie of bakpapier.
Gepofte zoete aardappel
Bak ze ongeveer 45 minuten in de oven totdat de zoete aardappels lekker zacht zijn. Meng in een bakje wat crème fraîche met verse fijngehakte bieslook en een uitgeperste teen knoflook. Schep een lepel van de crème fraîche op een halve zoete aardappel en smullen maar.
Gepofte zoete aardappel
Gepofte zoete aardappel

Onze kookboeken

5 reacties op “Gepofte zoete aardappel”
  • Mijn aardappels waren nog knoepert hard na 45 minuten bij 220 Cº in een elektrische oven, let wel dit waren behoorlijk grootte zoete aardappels, ruim 450 gr. per sruk dus let op, bereidingstijd is afhankelijk van de grootte, ze hadden uiteindelijk, zelfs in 4 stukken, 1u15min nodig!

    • Lekker en Simpel

      Jeetje wat een verschil zeg! Het is wel echt zo dat iedere oven anders werkt en dat de ene oven veel minder of meer tijd nodig hebt. Voor de volgende keer weet je dat je wat meer tijd ervoor uit moet trekken 😉

      • ja maar dit was dus de tweede keer dat ik het gerecht maakte, de eerste keer waren ze wel in de 45 minuten klaar, zou het misschien komen om dat ik tegelijkertijd ook m’n zalm in do oven bereidde?

        • Maaike

          Het kan ook komen doordat je de tweede keer het stuk aluminium folie ‘verkeerd’-om eromheen wikkelde. De glimmende kant moet namelijk aan de binnenkant, anders word alle hitte weggespiegeld.

        • Anders

          Met een combi oven kun je er een kwartier 600 w magnetron op los laten in combinatie met circulatie grillen 170 grden. Dan ben je dus on 15minuten klaar.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *