Gingerbread latte

Ik ben gek op warme drankjes met een beetje koffie. Deze ‘gingerbread latte’ heb ik nog niet zo lang geleden gedronken bij de Starbucks en beviel zo goed dat ik hem thuis ook wilde maken. En ik moet zeggen: hij is heel goed gelukt en zeker voor herhaling vatbaar!

Tijd: 25 min.
Recept voor 1 drankje

Benodigdheden:

• 80 ml water
• 6 eetlepels suiker
• 1/4 theelepel kaneelpoeder
• 1/4 theelepel gemberpoeder
• een paar druppels vanille extract
• een half kopje espresso/koffie
• 200 ml melk

Bereidingswijze:

Begin met het maken van de gingerbread siroop. Hiervoor meng je de volgende ingredienten in een klein pannetje: het water, suiker, kaneelpoeder, gemberpoeder en het vanille extract. Zet het pannetje op een laag tot middelhoog vuur en roer het door totdat de suiker is opgelost.

Als het kookt, zet je het vuur iets lager en laat je dit ongeveer 15-20 minuten pruttelen. Na 15-20 minuten is er een siroop ontstaan.

Zet het vuur uit en maak een espresso en warm de melk op in de magnetron. Giet een half kopje espresso/koffie in een grote mok. Voeg daarna de siroop toe en meng dit door de koffie. Giet vervolgens de hete melk bij de koffie en roer dit nogmaals door. Maak het af met een flinke dot slagroom en nog wat gemberpoeder.