We laten je zien hoe je dit lekkere bijgerecht maakt: Griekse boontjes. Het is super simpel om te maken maar erg lekker. Daarnaast heb je maar weinig ingredienten nodig, wat ook een fijne bijkomstigheid is. Serveer de Griekse boontjes bijvoorbeeld met aardappeltjes uit de oven en een gehaktspiesje.

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 300 gr sperziebonen
• 2 el tomatenpuree
• 1 teen knoflook
• halve ui
• 200 ml water
• snufje zout en peper
• 1 tl oregano

Bereidingswijze:
Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in tweeën. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een diepe pan en fruit de ui en knoflook. Voeg na 2 minuten de tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee. Daarna kun je de sperziebonen, oregano en het water toevoegen.

Laat dit nu ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen. Voeg eventueel wat extra water toe als de boontjes al droog komen te staan, als ze nog niet gaar zijn. Na ongeveer 20-25 minuten zijn de Griekse boontjes gaar en is het water opgelost. Serveer de Griekse boontjes bijvoorbeeld met aardappeltjes en een gehaktspies.


Meer Griekse recepten vind je hier.