Dit Griekse kipgerecht is makkelijk en snel te bereiden. Het is een ideaal gerecht voor de barbecue of gewoon voor een etentje thuis. De kip heeft een vleugje citroen met de kruidige smaak van oregano. Heerlijke Griekse kip souvlaki.

Tijd: 20-30 min
Personen: 2 (ongeveer 6 stokjes)

Benodigdheden:

• 200 gram kipfilet
• 3/4 theelepels citroensap
• 1 theelepel olijfolie
• 3 theelepels gedroogde oregano

Voor de tzatziki:

• 4 eetlepels Griekse yoghurt
• Een kwart van een komkommer
• Een klein scheutje olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:
Begin met het snijden van de kipfilet in stukjes. Leg deze in een schaal en voeg de citroensap, de olijfolie en de oregano toe. Meng alles goed door elkaar.

Verwarm dan de grill voor en maak ondertussen de tzatziki. Als je geen grill hebt kan je de kip ook in de pan bakken. Voor de tzatziki meng je de yoghurt met de olijfolie en de knoflook. Rasp de komkommer boven de yoghurt en meng dit ook door de yoghurt, breng de tzatziki verder op smaak met zout en peper.

Als de grill is voorverwarmt leg je de kip op de grill en bak je de kip totdat deze gaar is.

Je kan de kip van de voren op de satéprikkertjes rijgen, maar zelf doe ik het achteraf. Het is ook lekker om de ringetjes rode ui mee te grillen. Als de kip souvlaki klaar is serveer je deze met de tzatziki en smullen maar!

Tip: Het is het lekkerst als je zowel de tzatziki als de kip even van te voren klaar maakt. Dan kan de kip wat langer marineren en heb je de lekkerste smaak.