Een lichte en frisse kerstsalade voor op de kersttafel geheel in stijl met sterren croutons. Een super simpel recept maar toch leuk om bij het kerstdiner te serveren.
Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min.
Benodigdheden:
- 100 gr gemengde sla
- 2 mandarijnen
- handje gedroogde cranberry’s
- handje walnoten
- halve rode ui
- twee boterhammen
- een dressing zoals deze Italiaanse dressing
- evt. kerstvormpje om croutons uit te drukken
Bereidingswijze:
Begin met het roosteren van de snede brood, dit kun je doen in een broodrooster of in een pan. Snijd ondertussen de ui, en pel de mandarijntjes. Verdeel de gemengde salade over een diep bord en meng de mandarijn, ui, cranberry’s en de walnoten erdoor. Wanneer het brood mooi bruin gekleurd is steek je met het vormpje of met een mesje sterretjes croutons uit. Leg tot slot de croutons op de salade. Maak om het geheel af te maken nog een lekkere dressing.
Tip: voeg ook eens wat uitgebakken spekjes of gerookte kip toe aan de salade.
Tip: ook lekker met geroosterde pijnboompitjes.
Onze kookboeken
