Een hartige taart gaat er bij ons wel in, daar zijn wij best gek op. Maar deze hartige bolognese taart met gehakt, tomaat en kaas smaakte wel heel erg goed en zal ook zeker vaker op tafel verschijnen! Wees niet te zuinig met de kruiden, want dat maakt juist dit gerecht zo lekker.
Recept voor 3/4 personen (als bijgerecht)
Tijd: 20 min. + circa 40 min. in de oven
Benodigdheden:
300 gram mager rundergehakt
1 tomaat
1 blikje tomatenpuree
1 eetlepel gehaktkruiden
4 plakjes bladerdeeg
1 ui
1 theelepel paprikapoeder, chilipoeder en knoflookpoeder
1 eetlepel gedroogde basilicum
3 eieren
scheutje melk
2 eetlepels bloem
geraspte kaas
Bereidingswijze: Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden. Vet een springvorm in met boter, olie of een bakspray en beleg de vorm met het bladerdeeg.
Snipper het uitje en giet een scheutje olie in een koekenpan. Fruit het uitje aan en breng ondertussen het gehakt op smaak met de gehaktkruiden. Als het uitje zacht is geworden na ongeveer 3-4 minuten, voeg je het gehakt toe en bak je deze rul. Meng in een bakje de eieren met een scheutje melk en bloem. Roer dit goed door totdat er geen klontjes meer in zitten. Ook dit mengsel kun je op smaak brengen met wat kruiden. Als het gehakt gaar is, voeg je de tomatenpuree en de kruiden (paprikapoeder, chilipoeder, knoflookpoeder en basilicum) toe en roer je deze goed door. Bak deze ongeveer 2 minuutjes mee en klaar is het gehakt.
Snijd de tomaat in plakjes en schep het gehaktmengsel op het bladerdeeg. Giet het ei-melk mengsel over het gehakt, daarna een dun laagje geraspte kaas en maak het af met wat plakjes tomaat.
De hartige bolognese taart kan nu voor ongeveer 40 minuten de oven in. Eet smakelijk! Tip: om te voorkomen dat de bodem “nat” blijft kun je het bladerdeeg bedekken met een laagje paneermeel voordat je het gehaktmengsel erop doet.
