Hartige spinazietaart

Hoofdgerecht

Vandaag delen we een super lekker recept voor een hartige spinazietaart met kaas en ham. Het is niet alleen heel erg lekker maar ook nog eens simpel om te maken. Dit recept is ingezonden door Katrijn, van Kookdagboek Katrijn. We vinden het altijd super leuk als jullie ons recepten sturen, dus heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Recept voor 4-6 personen
Tijd: 25 min. + 25 min. in de oven

Benodigdheden voor 2 hartige taarten:

600 g verse spinazie, gekuist en van de harde steeltjes ontdaan
3 à 4 dl tomatenpassata
2 dikke uien, geschild en in dunne ringen
150 g oud-Bruggekaas, zonder korst en in stukjes
8 sneetjes Gandaham, vet weggesneden
2 rollen hartig taart deeg of circa 10 plakjes
6 el olijfolie
snufje peper en zout
cayennepeper

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de plakjes bladerdeeg op een bakplaat met bakpapier. Leg de randjes van de plakjes bladerdeeg over elkaar zodat er een groot rechthoek ontstaat. Vouw de buitenste randjes van het rechthoek een beetje naar binnen zodat er een soort ‘rand’ ontstaat. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Verwarm nu 2 eetlepels olijfolie in een pan en stoof de uien zachtjes aan tot ze glazig zijn. Doe ze in een zeef en laat overtollig vocht uitlekken. Verwarm de overige olijfolie in de pan en doe de spinazie in de pan. Laat helemaal slinken en kruid dan met peper en zout en een snufje cayennepeper. Wanneer je de spinazie niet in één keer in je pan krijgt, doe je het in meerdere beurten. Doe de spinazie in een zeef en laat overtollig vocht uitlekken. Druk er zoveel mogelijk vocht uit. Hak de spinazie fijn. Verdeel de helft van de passata over de 2 bodems en strijk mooi open. Verdeel de uiringen erover. Verdeel de gehakte spinazie over de uien. Verdeel nu de overgebleven passata over de spinazie. Verdeel de plakjes kaas over de hartige taarten.

Zet de bakplaten in de warme oven en bak de hartige spinazietaart 15 à 20 minuten. Ondertussen scheur je de ham in reepjes. Haal de taarten na 15-20 minuten uit de oven en verdeel de ham erover. Zet nog 5 minuten in de oven en haal de spinazietaarten dan weer uit de oven en laat ze een beetje afkoelen. Eet smakelijk!