Zoete wentelteefje zat? Probeer eens een hartige variant. Bijvoorbeeld deze met spinazie en sesam, maar de mogelijkheden zijn natuurlijk eindeloos.
Recept voor 8 hartige wentelteefjes met spinazie
Tijd: 15 min.
Benodigdheden:
- 4 eieren
- 100 ml melk
- 1 tl gerookte-paprikapoeder
- ½ tl gemalen komijn
- 8 snedes (oud) brood
- 4 el olijfolie
- 1 el sesamzaad
- 300 g spinazie
- handje geraspte kaas
Bereidingswijze:
Klop de eieren met de melk, gerookte-paprikapoeder en komijn los in een diep bord. Haal de sneetjes brood door het eimengsel en bak ze aan weerszijde bruin en krokant. Strooi eventueel wat geraspte kaas en sesamzaadjes over de wentelteefjes en bak dit kort mee. Verhit ondertussen een tweede koekenpan zonder olie of boter en laat de spinazie op laag vuur in delen slinken. Verdeel de de spinazie over de wentelteefjes en strooi er wat van het sesamzaad en geraspte kaas over. Serveer de hartige wentelteefjes met spinazie eventueel nog met wat feta of ricotta, inplaats van geraspte kaas.
Eet smakelijk!
Onze kookboeken
