Na ons recept voor bananenbrood (niet zo gezond), en onze versie voor een gezondere bananenbrood, hebben we vandaag een nieuwe variant op het gezonde bananenbrood, namelijk een gezonde chocolade-bananenbrood. Klinkt dat niet heerlijk?

Recept voor 1 chocolade-bananenbrood
Tijd: 15 min. + 45 min. in de oven

Benodigdheden:

• 3 eieren
• 100 gram bloem
• 3 grote of 4 kleine bananen
• 60 gram havermout
• 2 eetlepels cacao
• eventueel honing en noten zoals walnoten, amandelen enz.
• amandelschaafsel

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 180 graden. Vet een cakevorm in. Het is voor dit recept het handigste (en lekkerste) als je rijpe bananen gebruikt. Heb je die niet, pureer de bananen dan fijn met een vork of een staafmixer/keukenmachine. Meng de gepureerde bananen door de eieren en voeg vervolgens ook de bloem, cacao en havermout toe. Het is lekker om wat fijngehakte noten aan het beslag toe te voegen. Als je een zoetekauw bent, kun je honing toevoegen aan de cake. Giet het beslag in de cakevorm.

Zet het chocolade-bananenbrood voor circa 45-50 minuten in de oven. Vind je na het bakken de cake nog niet ‘zoet’ genoeg. Beleg dan een plakje bananenbrood met bijvoorbeeld wat jam.

Tip: het is ook lekker om kokos, blauwe bessen of cranberry’s toe te voegen.