Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Ingezonden door Joyce: paella

  • Hoofdgerecht

 photo SAM_1373_zpsb9ab46f5.jpg

Joyce, van Beaming Beauty, heeft ons een lekker Spaans recept gestuurd voor paella. Door dit recept hebben we helemaal zin in de zomer! Het recept is niet moeilijk maar vergt wel wat meer tijd dan een gewone maaltijd. Lekkere tip voor bijvoorbeeld het weekend, wanneer je wat meer tijd hebt om te koken.

Recept voor 4 personen

Benodigdheden:

  • 1 grote ui
  • 2 grote tenen knoflook
  • 150 gram chorizo
  • 500 gram viscocktail
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 4 ontvelde tomaten of 200 gram tomaten uit blik
  • 5 dl kippenbouillon, plus wat extra
  • 7 el droge witte wijn
  • 200 gram paellarijst
  • snufje saffraan
  • zout en (gemalen) zwarte peper
  • vers gehakte peterselie

 photo SAM_1348_zps174f2e10.jpg

Bereidingswijze:

Verhit de olijfolie in een grote pan, voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.

 photo SAM_1349_zps83ae4a4d.jpg

Voeg vervolgens de chorizo toe en bak deze lichtbruin. Voeg de paprika’s en tomaten toe en bak alles 5 min. zachtjes tot de paprika zacht is.

 photo SAM_1354_zpsa33bc809.jpg

Roer de bouillon en wijn erdoor en breng het geheel aan de kook. Voeg de rijst, saffraan, peper en zout toe. Breng het weer aan de kook, temper het vuur en laat het geheel 10 minuten pruttelen.

 photo SAM_1356_zps4bdd1dd0.jpg

Roer de viscocktail voorzichtig erdoorheen. Verhit het geheel 15-20 minuten totdat de rijst gaar is. Roer er eventueel nog wat bouillon doorheen als de rijst droog lijkt. Haal na 15-20 minuten de pan van het vuur, dek de pan af en laat de paella nog 5 minuten staan.

 photo SAM_1365_zps8c1b1b15.jpg

Serveer het met wat fijngehakte peterselie. Eet smakelijk!

 photo SAM_1371_zps75d78643.jpg

Bron: Beaming Beauty

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken