Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Italiaanse bakplaat met focaccia

  • Hoofdgerecht
italiaanse bakplaat met focaccia

Italiaanse bakplaat met focaccia – De bakplaat recepten of traybake recepten, net hoe je het noemen wil, zijn nog steeds erg populair. Wij snappen wel waarom! Want wat is er nou makkelijk dan de oven aanslingeren, wat ingrediënten op een bakplaat te leggen en te wachten tot het eten klaar is?! Na de Griekse bakplaat met feta werd het nu toch wel tijd voor een bakplaat met een Italiaans tintje. Zie hier, de Italiaanse bakplaat met focaccia, tomaat, aubergine, mozzarella, pesto en Italiaanse worst. Wat wordt het volgende bakplaat recept, een Mexicaanse misschien?!

Italiaanse bakplaat met focaccia

4.44 van 30 stemmen
Een hele lekkere Italiaanse traybake met onder andere aubergine, focaccia, tomaat en nog meer lekkers.
Voorbereidingstijd: 5 min
Bereidingstijd: 25 min
Totale tijd: 30 min
Recept voor: 2 personen

Benodigdheden

  • 2 aubergines
  • 250 gr cherrytomaatjes
  • 2 focaccia's
  • 1 bol mozzarella
  • 3 tl groene pesto
  • 2 el olijfolie
  • 1,5 tl Italiaanse kruiden
  • 75 gr salami
  • verse basilicum
  • snuf peper

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de aubergines in plakjes en halveer eventueel de cherrytomaatjes.
  • Meng in een bakje de pesto, olijfolie, een snuf peper en Italiaanse kruiden.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel hier de aubergineplakjes en de tomaat over. Besprenkel met de helft van de kruidenolie.
  • Zet de bakplaat voor 15 minuten in de oven.
  • Snijd ondertussen de salami en de focaccia in blokjes en de mozzarella in plakjes.
  • Haal na 15 minuten de bakplaat uit de oven, verdeel de focaccia, salami, mozzarella en de rest van de kruidenolie over de bakplaat en schuif de boel dan nog 10-15 minuten in de oven.
  • Serveer met wat verse basilicum.
Categorie: Hoofdgerecht
Trefwoord: aubergine, bakplaat
Recept printen

Tip: Liefhebber van olijven? Voeg ze dan vooral lekker toe!

italiaanse bakplaat met focaccia

Bewaar het recept op Pinterest!

italiaanse bakplaat met focaccia
ook lekker
Bakplaat met zalm

Bakplaat met zalm

Bakplaat met krieltjes

Bakplaat met krieltjes, tomaat en courgette

Traybake met rosti en kip

Onze kookboeken