Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Italiaanse recepten

Ben je dol op Italiaanse gerechten? Wij in ieder geval wel! De Italiaanse keuken is misschien wel de populairste keuken in de wereld en overal kom je Italiaanse gerechten tegen. De keuken kenmerkt zich door verse en lokale producten die onbewerkt worden gebruikt. Zo proef je de pure smaak van de ingrediënten. We delen graag onze Italiaanse recepten met jullie. Wat dacht je van zelf pizzadeeg maken, een ovenschotel met macaroni, bruschetta salade, tiramisu of een lasagne met champignons? Gerechten met vlees, veel groenten, vis en zoete desserts, het komt allemaal aan bod. Bekijk hieronder onze verzameling Italiaanse recepten.

Rood fruit tiramisu in glaasjes

Crostini met ricotta en tomaat

Bolognese uit de slowcooker

Eenpans pasta met broccoli

bruschetta met tomaat

Bruschetta met tomaat

Pastaschotel met salami

Pasta met gamba’s en courgette

Risotto met chorizo en feta

Pastaschotel met bloemkool

Pasta kip pesto met broccoli

pasta pesto ovenschotel

Pasta pesto ovenschotel

broodje met aioli en geroosterde paprika

Broodje met aioli en geroosterde paprika

Ricotta spaghetti

Pasta met ricotta en groenten

Pasta pesto met champignons

Pan lasagne met groenten

Romige pasta met courgette en kip

pasta met rendang

Pasta rendang

Pasta carbonara met pesto

Mexicaanse lasagne met kip

Penne alfredo met champignons

Ravioli ovenschotel met groente

Orzo carbonara

Geroosterde tomatensoep

Italiaanse voorgerechten

Antipasti is een verzameling kleine gerechtjes die worden geserveerd op een plank of klein bordje, om de maag alvast op gang te brengen. Hierbij kun je bijvoorbeeld denken aan bruschetta met gerilde groenten of met serranoham. De antipasti wordt nog voor het voorgerecht geserveerd. Daarna komt pas het Italiaanse voorgerecht, de ‘primi piatti’. In Italië worden alleen kleine pasta- en risottogerechten geserveerd bij het voorgerecht, vaak zonder vlees of vis. Probeer bijvoorbeeld eens deze heerlijke ravioli met pesto en ricotta als voorgerechtje of de ovenrisotto met groene groenten.

Italiaanse hoofdgerechten

Na het voorgerecht is het tijd voor het hoofgerecht, de ‘secondi piatti’. Het hoofdgerecht in Italië is eigenlijk per streek anders: in het noorden is vaak met vlees en hoe meer je naar de kust gaat, des te vaker je vis voorgeschoteld krijgt. Gnocchi met bolognesesaus is bijvoorbeeld een leuk hoofdgerecht of de pasta arrabbiata. Hierbij kun je dan een lekkere ‘contorni’ serveren: een bijgerechtje. Afhankelijk van wat het hoofdgerecht is, kun je bijvoorbeeld aardappeltjes uit de oven met rozemarijn of gegrilde groenten serveren.

Italiaanse nagerechten

Naast pasta en pizza staat Italië ook bekend om zijn verrukkelijke toetjes, de ‘dolci’. Wie kent er niet de tiramisu, panna cotta of semifreddo? Met de basisrecepten van deze toetjes kun je daarna alle kanten op. Zo hebben wij een bijzonder recept voor tiramisu met kersen of met banaan. Ook als je niet veel tijd hebt, kun je een Italiaans toetje op tafel toveren met deze snelle tiramisu met frambozen. De affogato is ook een heerlijke afsluiter, misschien wel omdat het letterlijk ijs met espresso is. Italianen bestellen trouwens nooit cappuccino bij het toetje: deze koffie wordt enkel bij het ontbijt, ‘la prima colazione’, gedronken.