Kaas uienquiche – Quiches en hartige taarten staan hier in huis zeer regelmatig op tafel. Zeker wanneer we even geen idee hebben wat we moeten eten en er nog genoeg restjes in de koelkast liggen die op moeten. De basis, eieren, bladerdeeg, kaas en creme fraiche hebben we eigelijk altijd wel in huis. Dan nog een vulling erbij en iets van soep of een salade en binnen een handomdraai staat er een hele lekkere maaltijd op tafel.
Kaas uienquiche
Ook gek op hartige taarten en quiches? Probeer dan eens deze kaas uienquiche met gruyère kaas en tijm. Lekker met een salade of een kop soep.
Benodigdheden
- 5 plakjes bladerdeeg
- 3 witte uien
- 3 rode uien
- 2 tenen knoflook
- 100 gr emmentaler
- 150 gr geraspte gruyere kaas
- 1,5 tl tijm
- 4 eieren
- 100 ml creme fraiche
- snufje peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de rode- en witte uien in halve ringen. Doe een klont boter in een hapjes pan en bak de uien circa 20 minuten op een zacht vuurtje totdat ze lekker zacht zijn. Bak de laatste vijf minuten de knoflook en de tijm mee.
- Bedek een ovenschaal of springvorm met bladerdeeg. Prik met een vork wat gaatjes in het deeg.
- Klop de eieren los samen met de creme fraiche en een snuf peper.
- Meng in een kom de uien met circa 75-100 gr geraspte gruyère en 50 gr geraspte emmentaler. Schep daarna het uienmengsel in de springvorm/ovenschaal. Schenk het ei mengsel eroverheen en strooi tot slot de rest van de geraspte kaas over de quiche.
- Bak de quiche in 40-45 minuten mooi goudbruin.
Tip: De kaas die we gebruiken heeft best een uitgesproken smaak. Je kunt ook gewoon extra belegen kaas gebruiken bijvoorbeeld.
Bewaar het recept voor de kaas uienquiche op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
