Deze kaneel en suiker oliebollen doen ons een beetje denken aan churros, tenminste dat was het idee en zelf vinden we het goed gelukt haha! Nu valt hier in huis bijna alles in smaak als er maar een vleugje kaneel overheen zit. Zo zijn de koffie kaneelbroodjes ook regelmatig op tafel te vinden. Ga jij deze kaneel en suiker oliebollen ook proberen of ga je toch voor traditionele oliebollen recept?
Aan de slag met de kaneel en suiker oliebollen
Doe de rozijnen in een bakje met gekookt water en laat 15-30 minuten wellen. Doe de bloem samen met de gist in een een grote kom en roer even door. Dan kan dan de basterdsuiker, zout, ei, melk, boter en citroensap erdoor. Meng dit geheel met een mixer of keukenmachine tot een mooi glad beslag. Schil de appel en snijd daarna in kleine blokjes. Dep de rozijnen goed droog en roer ze daarna samen met de appel door het beslag. Leg een schone theedoek over de kom en laat het beslag 30 minuten rijzen. Meng in een schaal de kristalsuiker en kaneel. Verwarm een (frituur)pan met olie tot 175 graden. Schep 4-5 oliebollen in de pan en bak aan beide kanten mooi goudbruin. Zorg ervoor dat de oliebollen de ruimte hebben om te dobberen, doe er dus niet teveel tegelijk in de pan. Haal de oliebollen uit de pan en rol door de kaneelsuiker.
Tip: Het is ook lekker om wat kandijsuiker door het beslag te doen.
Bewaar het recept voor de kaneel en suiker oliebollen op Pinterest!
Onze kookboeken
