Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.
Benodigdheden:
- 1 ui
- 1 prei
- 1 teen knoflook
- 750 ml bouillon (kip)
- 2 tl kerrie
- 1 tl peterselie
- 75 gr rijst
- scheut kookroom
- 25 gr boter
- 3 el bloem
Bereidingswijze:
Snipper de ui en snijd de knoflook en prei in stukjes. Smelt de boter en fruit de ui met de knoflook aan. Voeg na 2-3 minuten de prei toe en bak dit even mee.
Daarna kan de bloem, kerrie en peterselie erbij. Meng alles door elkaar en laat dit 1 minuut bakken. Voeg vervolgens de bouillon en rijst toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep circa 15-20 minuten zachtjes koken. Vergeet niet om zo nu en dan te roeren.
Na 15 minuten kun je de kookroom toevoegen en is de soep klaar.
Tip: ook lekker met stukjes uitgebakken spek.