Kip cashew met noedels – Zin in een lekker én snel wokgerecht? Deze kip cashew met noedels staat binnen 20 minuten op tafel en is perfect voor een doordeweekse dag. Stukjes, kip, bosui en geroosterde cashewnoten in een heerlijke saus. Precies wat je wilt na een drukke dag. Serveer de kip cashew met bijvoorbeeld zoetzure komkommer en/of een omelet.
Neem vooral ook eens een kijkje tussen onze andere snelle recepten!
Kip cashew met noedels
Kip cashew is een populair Aziatisch (wok)gerecht. Met dit recept zet je binnen 20 minuten kip cashew op tafel!
Benodigdheden:
- 200 gr noedels
- 300 gr kippendijfilet
- 75 gr cashewnoten
- 2 el sojasaus
- 2 el oestersaus of hoisin saus/teriyaki saus
- 2 el water
- 1 tl bruine basterdsuiker
- 2 tenen knoflook
- 2 bosuitjes
- 0.5 tl gemberpoeder of 5 cm verse gember
- peper en zout
Bereidingswijze:
- Rooster de cashewnoten in een pan zonder olie totdat ze lichtbruin beginnen te verkleuren.
- Snijd de kip in stukjes en breng op smaak met zout en peper. Doe een scheutje olie in een pan en bak de kip aan voor 3-4 minuten.
- Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd ondertussen de bosuitjes in kleine ringetjes en snijd knoflook en eventueel de verse gember fijn.
- Doe de bosuitjes en knoflook in de bij de kip samen met de sojasaus, oestersaus, water en basterdsuiker.
- Roer goed door en bak nog even 1-2 minuten mee totdat de kip gaar is en de saus lekker stroperig is.
Tip(s)
Voeg extra groente toe zoals broccoli of paprika. Of kies voor een zakje Aziatische roerbak groenten of nasi/bami groenten.
Variatietips
- Vegetarisch? Vervang de kip door tofu of tempeh en gebruik sojasaus in plaats van vissaus.
- Geen noedels in huis? Gebruik rijst, ook lekker.
- Pittiger maken: voeg een snufje chilivlokken of een lepeltje sambal toe aan de saus.
Veelgestelde vragen
Kan ik kipfilet gebruiken in plaats van kippendijfilet?
Ja, dat kan! Kippendij blijft iets malser, maar kipfilet kan ook.
Hoe maak ik de saus dikker?
Gebruik maizena of allesbinder om de saus wat dikker te maken of laat even inkoken.
Hoe lang kan ik dit gerecht bewaren?
In de koelkast blijft het 2 dagen goed. Verwarm in een pan of magnetron met een scheutje water of sojasaus.
Bewaar het recept voor de kip cashew op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
Perfect