Kip cashew met noedels – Binnen 20 minuten zet je dit gerechtje met noedels, kip en cashewnoten op tafel. Geen noedels in huis? Serveer de kip cashew dan lekker met een bord rijst. Mocht nog wat groente willen toevoegen, roerbak of kook dan bijvoorbeeld wat broccoli erbij. Neem vooral ook eens een kijkje tussen onze andere snelle recepten!
Heb jij ‘m al in huis?
Wie kent het niet: je komt ‘s avonds thuis en hebt geen zin om uitgebreid te kokkerellen. Hoe fijn is het dan om snel een maaltijd in de oven te schuiven? In dit kookboek kun je 125 traybakes én eenpansgerechten vinden. Wat dacht je van een traybake roti, een plaattaart met prei en geitenkaas, pompoensoep met chorizo of een panlasagne met groenten?
Kip cashew met noedels
Benodigdheden
- 200 gr noedels
- 300 gr kippendijfilet
- 75 gr cashewnoten
- 2 el sojasaus
- 2 el oestersaus of hoisin saus/teriyaki saus
- 2 el water
- 1 tl bruine basterdsuiker
- 2 tenen knoflook
- 2 bosuitjes
- 0.5 tl gemberpoeder of 5 cm verse gember
- peper en zout
Bereidingswijze
- Rooster de cashewnoten in een pan zonder olie totdat ze lichtbruin beginnen te verkleuren.
- Snijd de kip in stukjes en breng op smaak met zout en peper. Doe een scheutje olie in een pan en bak de kip aan voor 3-4 minuten.
- Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd ondertussen de bosuitjes in kleine ringetjes en snijd knoflook en eventueel de verse gember fijn.
- Doe de bosuitjes en knoflook in de bij de kip samen met de sojasaus, oestersaus, water en basterdsuiker.
- Roer goed door en bak nog even 1-2 minuten mee totdat de kip gaar is en de saus lekker stroperig is.
Serveer de kip samen met de noedels en eventueel nog wat sezamzaadjes, broccoli of deze Aziatische komkommer salade. Eet smakelijk!
Bewaar het recept voor de kip cashew op Pinterest!
Onze kookboeken
Lekker