Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Kip jambalaya met rijst

  • Hoofdgerecht
  • 3 personen
  • 40 min. bereidingstijd
kip jambalaya met rijst

Kip jambalaya met rijst – Lang geleden hebben we een keer kip jambalaya gemaakt voor ons kookboek Op Reis. Nu hadden we het laatste weer eens gegeten en dat viel toen zo goed in de smaak, dat we het een leuk idee vonden om er een variant op te maken met rijst, chorizo en dat allemaal in één pan. Een super lekker eenpansgerecht dus, aanrader om snel zelf eens te gaan maken.

Kip jambalaya met rijst

4.61 van 101 stemmen
Een heerlijke eenpansgerecht met kip, rijst, paprika en chorizo.
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Recept voor: 3 personen

Benodigdheden 

  • 250 gr rijst
  • 350 gr kipfilet
  • 200 gr chorizo
  • 2 paprika's
  • 1 rode ui
  • halve rode peper
  • 2 stengels bleekselderij
  • 400 gr tomatenblokjes
  • 350 ml kippenbouillon
  • 2 tl cajunkruiden
  • 0,5 tl knoflookpoeder
  • snuf peper

Bereidingswijze

  • Snipper de ui, snijd de paprika's in blokjes, de bleekselderij in stukjes en de rode peper fijn. Snijd de chorizo in blokjes.
  • Bak de chorizo in een hapjes/braadpan aan gedurende 4-5 minuten. Haal de chorizo dan uit de pan en fruit de ui aan in het vet dat is losgekomen uit de chorizo. Bak gelijk de paprika, rode peper en bleekselderij mee.
  • Snijd de kipfilet in stukjes en breng op smaak met de cajunkruiden. Voeg de kip toe aan de pan en bak gaar in ongeveer 5 minuten. Is al het vet uit de pan verdwenen? Voeg dan eerst nog een klein scheutje olie toe voor het bakken van de kip.
  • Doe de tomatenblokjes (met vocht), de bouillon en de rijst erbij. Roer de knoflookpoeder en een snuf peper erdoor en zet dan een deksel op de pan.
  • Laat de zachtjes 20-25 minuten zachtjes pruttelen totdat het vocht is opgenomen en de rijst gaar is. Roer regelmatig even door en controleer of er nog genoeg vocht is voor de rijst om te garen. Nog niet gaar en vocht is opgenomen? Voeg dan een beetje extra bouillon toe.
  • Roer op het laatste de gebakken chorizo er door en verdeel alles daarna over 3 borden.
Categorie: Hoofdgerecht
Trefwoord: kip, rijst
Recept printen
kip jambalaya met rijst

Bewaar het recept voor de kip jambalaya met rijst op Pinterest!

kip jambalaya met rijst
meer eenpansgerechten

Eenpansgerecht met rijst en gehakt

Eenpans pasta met tomatensaus en parmezaanse kaas

Eenpansgerecht met rösti en ei

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken

Laat een reactie achter

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel het recept