Volgens mij was het al een hele tijd geleden dat we een recept met wraps hebben gepubliceerd. Ik moet eerlijk bekennen dat we zelf ook al een tijd geen wraps hadden gegeten, en we hadden er ook even geen zin in. Maar nu wel weer, dus we hebben een kip kerrie wraps gemaakt! Lekker, simpel en snel klaar.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

• 250 gr kipfilet
• 1 ui
• 125 gr champignons
• 4-6 wraps
• 1,5 tl kerriepoeder
• 2 tl peterselie
• 2 paprika’s
• bakje cherrytomaatjes
• 100 ml creme fraiche
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Snipper de ui en snijd de kipfilet, champignons, paprika’s en cherrytomaatjes in stukjes. Bak de kipfilet met een snufje zout en peper en kerriepoeder rondom bruin. Voeg vervolgens de ui, champignons en paprika toe en bak alles ongeveer 5-10 minuten. Daarna kan de creme fraiche erbij en laat je dit smelten. Als laatste voeg je de cherrytomaatjes toe en zet je het vuur uit. Schep een paar lepels van het kipmengsel op een wrap. Rol de wrap op en maak op dezelfde manier de rest van de wraps. Wij eten de wraps zo op, maar je kunt eventueel ook de gevulde wraps in een ovenschaal leggen, beetje geraspte kaas er overheen en 10 minuutjes in de oven bakken.Eet smakelijk!