We hebben weer een lekker en snel gerecht voor jullie, namelijk: rijst met kip in een mosterd-roomsaus. Je kunt deze mosterd-roomsaus bijvoorbeeld ook gebruiken voor over je biefstuk, je groenten of je schnitzel.

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 2 kipfilets
• 2,5 theelepel mosterd (dijon)
• 1 ui
• 100 ml kookroom light
• half bouillonblokje (kip)
• 175 ml water
• 150-200 gram rijst
• 2 theelepels allesbinder
• verse bieslook
• serveren met 300 gr sperziebonen

Bereidingswijze:
Zet een pan water op voor het koken van de rijst. Kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Snijd de kipfilet in stukjes, snipper het uitje en breng de kip op smaak met zout en peper. Giet een scheut olie in een pan en bak de het uitje aan.

Voeg na circa 2 minuten de kip toe en bak de kip gaar in een paar minuten. Voeg daarna de mosterd, kookroom, het water en het bouillonblokje toe. Meng alles goed door elkaar en laat het warm worden. Als je de saus nog te dun vindt, kun je wat allesbinder toevoegen om de saus wat dikker te maken. Zelf heb ik circa 2 theelepels toegevoegd aan de saus. Als de saus de dikte naar wens heeft, is de saus klaar.

Serveer de mosterd-roomsaus met bijvoorbeeld rijst, sperziebonen en verse bieslook.