We hebben onze eigen lekkere en simpele variant van kip tandoori gemaakt. Binnen ongeveer 25 minuten staat dit lekkere gerecht op tafel. Voeg eventueel naar smaak wat meer groenten toe zoals paprika.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

• 200 gr kipfilet
• 1 kleine rode peper
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 2-3 el crème fraiche
• 1 tl komijn
• halve tl gember
• 2 tl paprikapoeder
• 1 tl koriander
• halve bloemkool
• 150 gr rijst

Bereidingswijze:
Snijd de kip in stukjes. Breng de kip op smaak met de kruiden en een klein beetje olie. Meng alles door elkaar. Giet een beetje olie in een pan en bak de kip gaar in ongeveer 4-5 minuten. Snijd ondertussen de ui, knoflook en rode peper in kleine stukjes. Voeg dit toe aan de kip. Snijd de bloemkool in kleien roosjes. Voeg de bloemkoolroosjes en ongeveer 200-250 ml water toe. Breng het geheel aan de kook en laat dit ongeveer 5 minuten pruttelen totdat het water is verdwenen.

Zet ondertussen een pan water op en kook de rijst. Voeg de creme fraiche toe. Laat de crème fraiche smelten. Breng het geheel op smaak met een snufje zout en peper. Serveer de kip tandoori met rijst.

Eet smakelijk!