Kip tikka masala – Gek op curry’s en de Indiase keuken? Dan moet je zeker dit recept voor kip tikka masala eens proberen. Een milde, romige curry met kip. Serveer de curry bijvoorbeeld met rijst en/of naan. Verder kun je de curry nog serveren met wat groenten zoals sperziebonen of broccoli.
Kip tikka masala
Maak met dit recept zélf kip tikka masala. Lekker met rijst en/of naan.
Benodigdheden
Voor de kip:
- 350 gr kippendijfilet
- 150 ml Griekse yoghurt
- 1 tl garam masala
- 1 teen knoflook fijngesneden of uitgeperst
- 1 tl koriander
- snufje chilivlokken of chilipoeder
- snufje zout en peper
Voor de saus:
- 1 grote ui
- 1 teen knoflook
- 1 rode peper
- halve tl gember
- 1 tl gemalen koriander
- 1,5 tl garam masala
- 1 tl paprikapoeder
- 400 gr tomatenblokjes
- 70 gr tomatenpuree
- 200 ml kokosmelk of creme fraiche
- snufje zout en peper
- lekker met naan en/of rijst
Bereidingswijze
- Snijd de kip in stukjes.
- Meng in een kom de ingrediënten voor de kip. Laat de kip even marineren. Het liefst zo lang mogelijk.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de kipstukjes totdat ze gaar zijn. Schep ze dan uit de pan.
- Snipper de ui en snijd de knoflook en rode peper fijn voor de saus. Je kunt dit ook met een keukenmachine doen.
- Giet een scheutje olie in (dezelfde) pan en bak de ui, knoflook en rode peper op een zacht vuurtje.
- Voeg na ongeveer 10 minuten de gedroogde kruiden toe en bak even mee.
- Daarna kan de tomatenpuree erbij. Bak dit 1 minuut mee.
- Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk/creme fraiche toe.
- Laat dit minimaal 15 minuten pruttelen.
- Voeg als laatste de kip weer toe en breng de saus eventueel nog op smaak met zout en peper.
- Serveer met rijst en/of naan.
Bewaar het recept voor de kip tikka masala op Pinterest!
meer recepten:
Onze kookboeken
