Kip tikka masala

Ik heb dit recept voor kip tikka masala inmiddels twee keer gemaakt. De eerste keer was het resultaat niet helemaal zoals ik in gedachte had. Ik heb vervolgens een paar dingen aangepast in het recept en het opnieuw gemaakt. De foto’s die je in dit artikel ziet, zijn de foto’s van de eerste keer dat ik kip tikka masala maakte. Als je dus onderstaand recept maakt, zal het er dus iets anders uitzien 😉 Trouwens dit is onze lekkere en simpele versie van kip tikka masala, uiteraard wel iets anders dan het origineel.

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 175 gr rijst
• 2 kipfilets
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• halve tl gember
• 1 tl gemalen koriander
• halve tl kurkuma
• 1 tl paprikapoeder
• snuf chilipoeder
• circa 100 ml volle yoghurt
• 200 gr tomatenblokjes
• 2 el tomatenpuree
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd ook de kipfilet in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan. Bak de kipstukjes rondom bruin. Voeg vervolgens de ui, knoflook en de kruiden toe en bak dit 2-3 minuten mee. Daarna kun je de tomatenpuree toevoegen en bak je dit 1 minuut mee. Als laatste voeg je de tomatenblokjes toe. Laat dit ongeveer 10-15 minuten zachtjes pruttelen. Als laatste kan  de yoghurt erbij. Meng alles goed door elkaar. Serveer je de kip tikka masala met rijst en eventueel verse koriander.