Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.
Benodigdheden:
- 175 gr rijst
- 2 kipfilets
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- halve tl gember
- 1 tl gemalen koriander
- halve tl kurkuma
- 1 tl paprikapoeder
- snuf chilipoeder
- circa 100 ml volle yoghurt
- 200 gr tomatenblokjes
- 2 el tomatenpuree
- snufje zout en peper
Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd ook de kipfilet in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan. Bak de kipstukjes rondom bruin. Voeg vervolgens de ui, knoflook en de kruiden toe en bak dit 2-3 minuten mee. Daarna kun je de tomatenpuree toevoegen en bak je dit 1 minuut mee. Als laatste voeg je de tomatenblokjes toe. Laat dit ongeveer 10-15 minuten zachtjes pruttelen. Als laatste kan de yoghurt erbij. Meng alles goed door elkaar. Serveer je de kip tikka masala met rijst en eventueel verse koriander.