
Kip Tinga – Kip Tinga is een Mexicaans gerecht met kip en een pittige tomatensaus. Of je het nu serveert in tacoās, wraps of met rijst, Kip Tinga is altijd een succes! Het fijne van dit gerecht is dat het ook nog eens binnen no time op tafel staat.
Wat is kip Tinga?
Kip Tinga is een traditionele Mexicaanse schotel afkomstig uit Puebla. Het gerecht bestaat uit kip, in een smaakvolle saus van tomaat, chipotle, ui en specerijen.

Kip tinga
Een heerlijk Mexicaanse kipgerecht.
Benodigdheden
- 500 gr kipfilet of kippendijfilet
- 3 tomaten
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 2 chipotlepepers in adobosaus uit blik
- 1 tl gedroogde oregano
- 2 tl paprikapoeder
- 1 laurierblad
- 1 el olijfolie
- 150 ml kippenbouillon
- snufje zout en peper
- serveren met wraps of rijst
Bereidingswijze
- Vul een pan met water en kook de kipfilet/kippendij met een snufje zout en het laurierblad. Laat 15-20 minuten zachtjes koken, tot de kip gaar is.
- Haal de kip uit de pan, laat iets afkoelen en trek het met een vork uit elkaar.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de tomaten in grove stukken.
- Doe de tomaten, chipotlepepers, oregano, paprikapoeder en een beetje zout in een blender/keukenmachine.
- Voeg ongeveer 150 ml kippenbouillon toe en pureer tot een gladde saus.
- Giet een scheutje olijfolie in een diepe koekenpan of pan. Voeg de uienringen toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Voeg de uitgeperste knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Giet de chipotle-tomatensaus in de pan en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg de kip toe aan de saus en roer goed door, zodat de kip de smaken van de saus opneemt. Laat het geheel nog 10 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
Tip(s)
Serveer de kip op warme maistortilla’s of met rijst. Ook lekker met bijvoorbeeld taco’s. Lekker met koriander, een beetje limoensap en eventueel een lepel crĆØme fraĆ®che. Een paar plakjes avocado maken het helemaal af.
extra tips:
- Geen chipotle: Gebruik dan een beetje gerookte paprikapoeder.
- Extra pittig: Voeg een scheutje tabasco of jalapeƱos toe.
- Opwarmen: Kip Tinga is ideaal om vooraf te maken en later op te warmen. Stiekem wordt het gerecht er alleen maar lekkerder van.

Bewaar het recept voor kip tinga opĀ Pinterest!
ook lekker:

Heerlijk.